作物栽培管理> 苦瓜 | 蔬菜好營養
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一、前言[1]
二、苦瓜的種類[2]
三、苦瓜育苗技術及苗期管理[3]
四、田間管理[4]
五、苦瓜設施生產[5]
六、苦瓜開花技術[6]
七、結語[7]
苦瓜是台灣地區重要的瓜果蔬菜類,近5年全台栽培面積維持在1500~2000公頃,但以屏東縣785公頃最多,其次是彰化、台中、及高雄三縣。南部苦瓜全年來皆可生產,不過冬季產量較低。苦瓜栽培管理除理蔓、水分、肥培及病蟲害防治等一般田間管理工作外,育苗技術及苗其管理是最基本的工作。
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苦瓜品種間差異極大,種類繁多,栽培上可依造果色、果形、果皮瘤狀突起和型態等性狀分類。依據果實形態顏色之差異,可將苦瓜分為白皮苦瓜、綠皮苦瓜、山苦瓜等三大類。
(一)白皮苦瓜:
依造果形大小,分為白皮大苦瓜及蘋果苦瓜。一般而言,白皮種苦味較淡。鱗目較大,果肉及果腔內膜組織較鬆軟,是國內消費者最喜愛的總類,生產規模也最大。白皮大苦瓜種類繁多,各產區均有當地的地方品種,種苗公司的商業品種也大多以白苦瓜為主利品種。目前農民所栽培的品種,大部分是地方品種,且多自行留種,造成品種性狀混雜的現象。
蘋果苦瓜的果形呈短圓筒形或球形,果長在20-25公分以內,果肩和底部圓鈍整齊。由於果形特別,曾深受消費者及農民的喜愛,但目前已少有栽培。
(二)綠皮苦瓜:
依據色澤深淺,又可分為大青苦瓜及粉青苦瓜兩類。大青苦瓜泛指果皮深綠色的品種,種類多樣化,例如農民最熟悉的珍珠苦瓜,鱗目細小圓潤,宛如果皮上鑲滿細小的深綠色珍珠。大青苦瓜也有果型和鱗目似白皮苦瓜的品種,或長形苦瓜的品種。通常大青苦瓜的苦味較...
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