枸杞一身是寶 | 蔬菜好營養
2019年1月3日—而枸杞葉則是廣東人入饌常用的食材。...味甘性平,無毒。入肝、腎經。能滋補肝腎,明目。因為它能補肝腎益精血,有很好的補虛作用,所以對於因肝腎不足 ...
枸杞一身是寶,今次我們就來談談枸杞這一植物。其實枸杞不只其果實枸杞子是中藥,其實它的根皮亦是常用中藥,名為地骨皮。不過兩藥本是同根生,但功效卻截然不同,一補一清,南轅北轍。而枸杞葉則是廣東人入饌常用的食材。
枸杞子
味甘性平,無毒。入肝、腎經。能滋補肝腎,明目。因為它能補肝腎益精血,有很好的補虛作用,所以對於因肝腎不足引起的腰膝酸痛、頭暈眼乾,或因血虛而面色萎黃等症狀有良好療效。香港人工作繁忙,長時間面對電腦或手提電話螢幕,眼睛過度用神,因為肝開竅於目,眼睛依靠肝提供的精血運作。眼睛工作時間越長,就越過度消耗肝血,所以加班工作過後,簡簡單單泡一杯枸杞子茶,再把握時間好好休息。好讓自己的肝腎回一回氣、充一充電,一覺醒來自然容光煥發。
枸杞菜
在藥源上枸杞子可以是中華枸杞或寧夏枸杞兩種植物的果實,其中以寧夏出產的寧夏枸杞子為上品。中華枸杞則可以成為食材,我們廣東人日常煲湯炒菜食用的枸杞菜,就是中華枸杞的嫩葉。
地骨皮
以上提到的枸杞子或枸杞菜都經常出現在餐桌上,不過其實枸杞這植物的另一部份,不為普通人知曉,卻老中青不同年齡層面的病人都有機會用到。它就是在文首提到的地骨皮,地骨皮是中華枸杞或寧夏枸杞的根皮,採集根部後洗淨,剝皮曬乾而成。其味甘性寒,歸肺、肝、腎經。因為屬性寒涼,不同枸杞子的滋補,地骨皮反而是清火的常用藥。由小孩的流鼻血到肺熱咳嗽發燒,年青婦女月經不調痤瘡頻發,到更年期常見的陰虛潮熱骨蒸盜汗失眠等,都常常出現在中醫師的處方之中。
所以枸杞一物,能補能清能醫肚,一身是寶,能對它有深入認識,全靠自古流傳下來的智慧呢!附:現今市面上流行的杞子有紅黑之分,但在《中國藥典》上,「杞子」一藥是以茄科植物寧夏枸杞的乾燥成熟果實入藥,即紅色枸杞子。
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