大蒜酒为什么大蒜会变成绿色,酒还能喝吗? | 蔬菜好營養
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2018年5月19日—蒜的绿色为大蒜绿色素,蒜变绿需要几个条件,低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜绿变的必要条件;蒜酶对大蒜变绿起着催化作用;泡制蒜的酒能起到增加 ...
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