羅馬花椰菜 | 蔬菜好營養
![羅馬花椰菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
羅馬花椰菜,俗稱青寶塔,是一種十字花科芸薹屬甘藍種一二年生草本植物,可食用,16世紀發現於義大利。羅馬花椰菜花球表面由許多螺鏇形的小花所組成,小花以花球中心為 ...
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植株生長旺盛,開展度60厘米,株高70厘米,短縮莖高30厘米。葉狹長,葉數約20片。花球著生在短縮莖頂端,花球綠黃色,圓錐形,似寶塔。每個花球由200多個圓錐形的小花球呈螺鏇狀緊密排列而成,花球緊實、美觀。直徑為20~25厘米,高17~21厘米,單花球重1公斤左右,也可將單個小花球分期採收。花球品質好,質地細嫩,維生素C含量較一般花椰菜高40%。耐寒及抗病性強。
生長環境7月中、下旬播種,陰障育苗,15天后分苗,成苗率高。8月下旬定植,栽植密度為每畝3200株。及時進行肥水管理,1月下旬即可開始採收,一般畝產3000公斤左右。
分布範圍適於長江流域栽培。
主要價值 羅馬花椰菜花菜含有豐富的維生素及礦物質,尤以維生素C的含量特別突出。除了含有蛋白質、脂肪、糖、多種維生素和鈣磷鐵礦物質,維生素C特別多,每100g菜花中含維生素C是大白菜4倍,蕃茄的8倍,芹菜15倍,蘋果20倍,維生素C不但能夠增加肝臟解毒能力,增加人體免疫力,而且是可抗癌的減肥美容食品。
花椰菜供食用的花球和嫩莖部分營養豐富,尤其維生素C含量較高,它的粗纖維含量少,質嫩適口,味道清淡,容易消化,尤適於老人、孩子、病人食用。
品種特性 羅馬花椰菜羅馬花椰菜是一種可食用的花椰菜,16世紀發現於義大利。這種花椰菜長相特別,花球表面由許多螺鏇形的小花所組成,小花以花球中心為對稱軸成對排列。羅馬花椰菜的神奇在於其規則和獨特的外形,已經成為著名的幾何模型。羅馬花椰菜以一種特定的指數式螺鏇結構生長,而且所有部位都是相似體,這與傳統幾何中不規則碎片形所包含的 簡單數學原理相似。羅馬花椰菜有著規則和嚴密的數學模型,因此吸引了無數的數學家和物理學家加以研究。
這種花椰菜的變種是最重要的不規則碎片形蔬菜。它的圖案是斐波納契數列,或稱黃金螺鏇型(一種對數螺鏇,小花以花球中心為對稱軸...
罗马花椰菜(十字花科芸薹属植物) | 蔬菜好營養
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花椰菜 | 蔬菜好營養
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