蕃茄、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜生食好?熟食好?營養大PK | 蔬菜好營養
![蕃茄、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜生食好?熟食好?營養大PK](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
![蕃茄、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜生食好?熟食好?營養大PK](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蕃茄、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜 生食好?熟食好?營養大PK
蕃茄、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜既可以生吃,又可以熟吃,吃法不同,營養價值也各有千秋,吃對方法可以有效發揮其療效。生食可以保留大部分旳營養素,但要提防農藥及細菌殘留問題,若是熟食免去疑慮,且熟食可幫助具有胡蘿蔔素、茄紅素等植化素的蔬菜充分地被吸收利用。每天吃些生菜,也吃些熟菜,可以取長補短,幫助身體創造更佳的健康狀況。
「蕃茄」生食PK熟食
蕃茄是水果也是蔬菜,在被評鑑為優良「地中海式飲食」中,蕃茄是重要的食材,近年相當夯的「茄紅素」植化素,在蕃茄中就可以大大攝取到。
生食蕃茄的營養價值:新鮮的蕃茄口感好、水份足,可解渴,並且蕃茄當水果吃,可攝取到較多的水溶性維生素,尤其是維生素C。 熟食蕃茄的營養價值:蕃茄加熱後,維生素C營養素會流失,但成份中的茄紅素含量卻明顯上升。由於茄紅素是脂溶性,必需用油烹飪,才能讓茄紅素被人體所吸收。中年後的男性多吃熟食蕃茄,可保護攝護腺,並且茄紅素具有能保護心臟健康、增強免疫力。注意,用油烹飪蕃茄時,油溫不可過高,避免破壞茄紅素;並且蕃茄皮中含有大量的茄紅素,食用時最好連皮一起吃。熟食蕃茄比生吃總體營養價值要高,如果想提高身體抗氧化能力,達到防癌功效,就選擇熟食。不過也得注意,外食的蕃茄料理中,可能高油、高鹽,反而不利健康。如果想要補充維生素C,生吃蕃茄是好選擇;建議生食與熟食可交替利用。
「胡蘿蔔」生食PK熟食
胡蘿蔔的最大營養就是β胡蘿蔔素,β胡蘿蔔素是一種已知的抗氧化劑,可防止細胞退化,具強大的抗衰老功效。
生食胡蘿蔔的營養價值:生食胡蘿蔔只能吸收到微量的β胡...蕃茄、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜生食好?熟食好?營養大PK | 蔬菜好營養
不只降三高!營養師揭多吃洋蔥的3大健康益處 | 蔬菜好營養
洋蔥降血脂、燃脂又抗癌!生吃熟食營養大不同1道洋蔥湯抗感冒 | 蔬菜好營養
生吃還是熟食好?洋蔥問題完整解答 | 蔬菜好營養
生吃熟吃?如何減少辛嗆味?洋蔥的9個料理秘訣 | 蔬菜好營養
抗氧化、抗發炎!洋蔥對身體的6大益處 | 蔬菜好營養
【菜中皇后】到底洋蔥該生食還是熟吃?三色洋蔥營養各有不同? | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫洋蔥總碳水化合物含量多少?
紫洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理紫洋蔥一般成分...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫洋蔥粗蛋白含量多少?
紫洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理紫洋蔥一般成分資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤維生素C含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,維生素C有多少呢?本篇為大家整理薤維生素B群&C資訊:樣品名稱:薤...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤廿四酸(24:0)含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理薤脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥糖質總量含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥糖質分析資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥異白胺酸(Ile)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥胺基酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤粗脂肪含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理薤一般成分資訊:樣品名稱:薤俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥絲胺酸(Ser)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤甘胺酸(Gly)含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理薤胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤灰分含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,灰分有多少呢?本篇為大家整理薤一般成分資訊:樣品名稱:薤俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥天門冬胺酸(Asp)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥胺基酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥乳糖含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,乳糖有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥糖質分析資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫洋蔥膽固醇含量多少?
紫洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理紫洋蔥其他資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃洋蔥鎂含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,鎂有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥礦物質資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤蔗糖含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理薤糖質分析資訊:樣品名稱:薤俗名:...