常見草本蔬果播種及種植時間表 | 蔬菜好營養
![常見草本蔬果播種及種植時間表](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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每種蔬果都有其生長習性,其中氣候溫度是影響生長重要因素之一,也因此每種蔬果都有其適合生長的時間,種植的時間對了,就已有一半成功的機會,本文嘗試整理一些常見的草本蔬果播種及種植的時間,希望對有興趣的朋友有所幫助。
台灣土地雖小,但北迴歸線通過嘉義及花蓮,將島上的氣候分成熱帶及亞熱帶,北部地區四季較為分明,南部則四季如春,而平地與山上的氣溫也不同,所以蔬果的播種及生長時間也會因地點而略有差異,建議還是要根據種植地點,配合該蔬果的發芽適溫及生長適溫適度加以調整;以平地為例,春播的蔬果,性喜溫暖氣候,也較耐暑熱,生長期主要在春至秋季,早春時北部地區還常會因東北季風來襲而寒冷,但中南部天氣就已經很溫暖且穩定,所以中南部可提早一點種植;秋播的蔬果性喜溫涼或冷涼氣候,較耐寒,生長期在秋至翌年春季,中南部秋季時氣溫還是很高,可晚一點再種植。
「栽培處需有充分日照」及「栽培土質排水需良好,忌水澇」這兩點可說是栽種大部分蔬果的通則,所以在下表的「生長環境」欄中予以省略,但有些較耐陰的植物,則標以「可半日照」,而水生植物如空心菜則標以「可水栽」。
下表主要以播種期做排序,但有些短期蔬果可在播種後2至3個月內採收,在酷暑或嚴寒來臨前收成,所以可春播也可秋播,這些蔬果置於表格後面。
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