從顏色搞懂五蔬果的各種功效!! | 蔬菜好營養
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深綠色的蔬果有豐富的葉綠素,可以維護視力健康,強化骨骼,以及鞏固牙齒,降低罹癌率!綠色蔬菜:菠菜、空心菜、綠色花椰菜、秋葵、青椒、蘆筍綠色水果:奇異果、芭樂、酪 ...
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2015-10-27 by KGCHECK 聯華食品生醫研究室
我們常聽到營養師說每天都要補充五蔬果, 至於五蔬果是哪五種顏色呢?而不同的顏色又各代表哪些功效呢?
1.綠色 深綠色的蔬果有豐富的葉綠素,可以維護視力健康,強化骨骼,以及鞏固牙齒,降低罹癌率! 綠色蔬菜:菠菜、空心菜、綠色花椰菜、秋葵、青椒、蘆筍 綠色水果:奇異果、芭樂、酪梨、西洋梨
2.黃色 黃色的蔬果含有胡蘿蔔素、葉黃素、可以強化免疫力,維護心血管疾病, 預防癌症,降低冠狀動脈硬化,預防視網膜黃斑病變。 黃色蔬菜:南瓜、玉米、地瓜、黃豆 黃色水果:葡萄柚、柑橘、柳丁、芒果
3.白色 白色蔬果含有蘿蔔硫素、可以平穩膽固醇及血糖濃度,具有改善血脂,提高免疫系統,預防癌症的功能。 白色蔬果:大蒜、白蘿蔔、高麗菜、白色花椰菜、洋蔥 白色水果:香蕉、梨子
4.紅色 紅色蔬果含有辣椒素、具有消炎抗菌止痛的功效,還可以清除自由基,甚至可以加強心臟健康,保護泌尿道,預防記憶力消退。 紅色蔬果:辣椒、番茄、紅色甜椒、紅蘿蔔 紅色水果:西瓜、櫻桃、蔓越莓、草莓、蘋果
5.紫色 紫色蔬果含有大量的青花素,具有抗菌還有抗病毒的功效。同時還有延緩老化,防止記憶衰退等等的功能喔! 紫色蔬菜:茄子、紫山藥、紫菜 紫色水果:藍莓、葡萄、黑棗梅、加州李
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