生化學-氨基酸分類與代謝整理 | 蔬菜好營養
![生化學-氨基酸分類與代謝整理](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
(註)大多數氨基酸主要於肝中分解,但支鏈胺基酸的分解代謝主要在骨骼肌中進行。二、蛋白質的轉換更新(proteinturnover).使體內蛋白質降解與合成的動態平衡。
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一、氨基酸分類
人體有 8 種氨基酸是不能自行合成,必須靠食物補充,稱為必需氨基酸,包括亮氨酸、異亮氨酸、銡草氨酸、甲硫胺酸、蘇氨酸、賴氨酸、苯丙胺酸、色胺酸 。雖然組氨酸與精氨酸在人體內可自行合成,但合成量不多,長期缺乏也可造成負氮平衡,因此有人也將此兩種氨基酸歸為必需氨基酸。
含硫氨基酸
甲硫胺酸、胱胺酸、半胱胺酸、同型半胱胺酸
芳香族氨基酸
苯丙胺酸、色胺酸、酪胺酸
支鏈氨基酸
亮氨酸、異亮氨酸、銡草氨酸
生糖氨基酸
甘氨酸、絲氨酸、纈氨酸、組氨酸、精氨酸、丙氨酸、谷氨酸、穀氨醯胺、蛋氨酸、天冬氨酸、天冬醯胺、脯氨酸、羥脯氨酸、半胱氨酸
生酮氨基酸
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