茄紅素是什麽?功效、食物、每日攝取量、適用族群 | 蔬菜好營養
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近年來,隨著營養科學的發展,發現許多對人類健康有益的植物化學物質。
透過食用這些不同的植化素可以幫助我們維持健康。因此今天帶你來認識眾多植化素的一員——番茄紅素。
番茄紅素也叫茄紅素,那麼茄紅素有什麼功效呢?哪些食物含有茄紅素?誰需要攝取茄紅素?有副作用(注意事項)嗎?這些問題都讓營養師回答你。
番茄紅素又稱為茄紅素,是一種從番茄被發現的植化素,也是類胡蘿蔔素的成員之一,是脂溶性的化合物。
除了番茄與番茄製品外,也存在於其他紅色、粉紅色和橙色的蔬菜或水果之中,例如紅柿、杏、木瓜、葡萄、桃子、西瓜和蔓越莓[1]等。
儘管如此,它還是存在於一些非紅色或非橙色的植物中,例如蘆筍和歐芹。
番茄紅素具有許多不同的生物活性,幫助我們維持健康。
茄紅素有許多的研究,被認為具有的功效有:
1. 維持健康、調節生理機能茄紅素是種天然的營養成分,能滋補強身,幫助調節生理功能、維持健康,避免身體易受到外來影響。
2. 促進新陳代謝除了調節生理機能,補充適量茄紅素也可以促進新陳代謝。
富含茄紅素食物
含有茄紅素mg/100g
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