大白菜保存,直接放地上是大错,教你一个土方法 | 蔬菜好營養
![大白菜保存,直接放地上是大错,教你一个土方法](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年10月6日—第一种:白纸包裹法需准备:白酒、大白纸检查白菜有没有发黄发蔫的,直接扯掉,这样能保护内部新鲜的菜叶子不会受到影响。·第二种:保鲜膜法需准备:纸巾 ...
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南方人买白菜:老板称二斤白菜。 东北人买白菜:老板你这一车有八百斤吗?全要了! 为啥东北人这么爱囤大白菜,主要是因为大白菜简单易种,产量很高。而且东北酸菜也主要是以白菜为主,每家每户要是不囤个百八十斤都不好意思出去侃大山。其实囤白菜已经是东北人具有年味的一种形式了,现在大棚蔬菜生产技术很棒了,冬天正常也会有白菜销售。只是东北的老年人还是有囤白菜的习惯,只是一种乡愁吧。
东北人囤白菜很简单,由于北方冬天属于干冷,只需要把白菜晾干,放入自家地窖即可,可以保存5个月都不成问题。那如果我们南方人要囤白菜呢?也是晾干放地窖?那可不行,南方冬天大部分都是湿冷,空气中充满水份,晾干的白菜在空旷的环境下遇到水份就会发酵,变质、出现黑点。避免水份才是保存白菜的关键,那今天清清分享一下在南方保存白菜的三种方法。
第一种:白纸包裹法 需准备:白酒、大白纸 检查白菜有没有发黄发蔫的,直接扯掉,这样能保护内部新鲜的菜叶子不会受到影响。扯干净外表的蔫菜叶子后,准备一小碗高度白酒,给白菜的根部进行涂抹。对白菜根部消毒,可以防止细菌入侵。拿出准备好的白纸进行包裹,白纸具有很好的防潮作用,注意要把白菜从头到尾全部包好,不漏一丝缝隙。按照这个方法保存白菜,白菜的内部水份不会轻易流失掉,下次想吃白菜,直接打开跟新鲜的差不多。
第二种:保鲜膜法 需准备:纸巾、白酒、保鲜膜 用保鲜膜的方法其实跟超市保存蔬菜是一样的,都是要隔绝空气与白菜接触,防止滋生细菌。别急哈,我们白菜的根部一定要记得消毒。一碗白酒,将纸巾侵入。让纸巾变成湿纸巾,包裹在白菜的根部,就能达到白菜根部消毒的作用。最后才用保鲜膜卷白菜,多卷几道,小心别把膜搓破了。
第三种:纸箱保存法 需准备:大纸箱、纱布 ...
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