金湯肥牛的金湯是什麼做的?酸辣爽口 | 蔬菜好營養
![金湯肥牛的金湯是什麼做的?酸辣爽口](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年1月11日—萬能金湯是我們現在烹調中最常用的湯汁,味道過癮顏色誘人,酸辣開胃。金湯味型有好幾種,有酸辣味,有咸鮮味,有酸辣微麻味,等、兌好 ...
![金湯肥牛的金湯是什麼做的?酸辣爽口](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
酸辣爽口,十分開胃的金湯肥牛,配菜是飽吸了湯汁的金針菇,吃一次絕對還想下一次!
【金湯肥牛的做法】
說個題外話,家裡的一個大學生告訴我,肥牛的英文是「beef in hot pot」,意思是要放到熱鍋裡煮的牛肉。
肥牛既不是一種牛的品種,更不是肥的牛肉。而是經過排酸處理後切成薄片的牛肉,被稱為「肥牛」。
那麼第一步,我們就用熱鍋煮牛肉吧。
1、將肥牛放入沸水中涮至變色,然後撈出備用。
2、金針菇去根後用清水洗乾淨,蔥、姜切片,幹紅辣椒切圈。
3、將金針菇在煮沸的水中焯一下,變軟後撈出,盛入碗裡。
接下來我們製作金湯——南瓜常被用做湯底,黃燦燦的,十分漂亮,而且不會搶了其他食材的味道,因此稱為金湯。
4、南瓜切塊蒸熟,然後壓成南瓜泥。鍋中倒油加熱,用蔥、姜爆香,倒入南瓜泥,煮開。
5、倒入肥牛,加適量的白糖和鹽,燉煮兩分鐘後連湯一起倒入盛有金針菇的碗裡,撒上辣椒圈和蔥花。
關注我不走丟,每天分享一道家常菜,記得按時吃飯喲~
金湯肥牛 金湯酸菜魚 金湯做法 固若金湯金湯 金湯料理包 金湯肥牛做法 金湯銀湯 金湯酸菜魚老壇酸菜魚分別 小麥草粉減肥 烏殼綠竹筍肉豆蔻烯酸(14:1) 翠玉白菜介紹 包心白菜品種 包心白菜食譜 山東白菜包心白菜 維他命b1副作用 牛番茄營養成分表
【金湯肥牛】輕鬆在家做,酸辣過癮,邊湯汁都不能放過 | 蔬菜好營養
胖月Fatmoon | 蔬菜好營養
1·湯為什麼是金黃色的? 湯底會加入南瓜泥一起燉煮,除了帶來南瓜本身的甜味與醇厚感之外,更讓湯的顏色呈現漂亮的金黃色。 · 2·辣味不太像一般辣椒的辣? · 3·會有淡淡的 ... Read More
譚府黃燜金湯海中寶(經典版) | 蔬菜好營養
「黃燜金湯」是譚家宴最著名的一道菜色,總製作時間超過7小時,熬出食材精華,並以胡蘿蔔汁與雞油增添金黃色澤與香味,最後急速冷卻鎖住高湯的鮮味與香氣。 Read More
金湯 | 蔬菜好營養
金湯在漢哀帝、漢平帝時為官。金倫玄孫,金安上曾孫,金敞之孫,長信少府金涉之子。金湯和弟弟金融同為侍中、諸曹中郎將。他的族叔金欽為太中大夫、給事中,族叔金遷為 ... Read More
金湯 | 蔬菜好營養
1、金湯是“金城湯池”的略語,是指金屬造的城,沸水流淌的護城河。形容城池險固。 2、金湯,道家語。金, ... Read More
金湯汁的做法是什麼? | 蔬菜好營養
2022年4月26日 — 一種是由黃油老雞與各種高階食材煨制十餘小時調製的金黃色的湯,也俗稱翅湯,湯濃厚重,適合搭配高檔海鮮乾貨類原材料;一種是由蒸制後的南瓜搗茸後與頂湯 ... Read More
金湯肥牛 | 蔬菜好營養
金湯肥牛是一道入門級別的大菜,酸辣爽口,非常開胃,因而許多餐廳都把它定為特色菜。酸爽辛辣的金湯,清爽不膩的肥牛,飽吸了湯汁的金針配菜,吃一次絕對還想下一次。 Read More
金湯肥牛的金湯是什麼做的?酸辣爽口 | 蔬菜好營養
2021年1月11日 — 萬能金湯是我們現在烹調中最常用的湯汁,味道過癮顏色誘人,酸辣開胃。金湯味型有好幾種,有酸辣味,有咸鮮味,有酸辣微麻味,等、兌好 ... Read More
相關資訊整理
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
酸菜十三酸(13:0)含量多少?
酸菜俗稱:鹹菜,鹼菜,醃(大/鹹)酸菜,大鹹菜,鹹菜仁,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理酸菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...