就用四季豆減肥吧~揭密9大功效! | 蔬菜好營養
餐桌上的家常料理「四季豆」,是隱藏版的減肥好物;它的膳食纖維是地瓜的3倍,富含維生素與礦物質,好吃、營養、熱量低,絕對是減肥食材的首選名單。
外型瘦長、嫩綠的四季豆,口感清脆、味道香甜,是台灣常見的家常料理。而四季豆的好,除了大眾化口味和價格親民,更有這9大食用功效,有助於降低肥胖、糖尿病、心臟病的風險,還能養顏美容!
四季豆的9大功效 1.有助於減肥
四季豆熱量非常低,且富含類黃酮、維生素,建議以汆燙方式食用,有助於減肥,且能降低膽固醇。
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2.幫助消化
四季豆的膳食纖維,是地瓜[1]3倍之多!能促進腸胃蠕動,幫助消化、解便秘,也有助於維持體內的膽固醇和糖含量。
3.養顏美容
富含維生素C的四季豆,更是抗氧化劑的重要來源,可有效對抗自由基,養顏、抗衰老,有效預防癌症。
4.護眼
四季豆含有多酚花青素[2],有助於護眼、消除眼睛疲勞、防止視力下降的問題。
5.預防心血管疾病
豆類含皂素最多,四季豆也不例外,皂素能降低膽固醇、抗癌細胞生長、抗發炎,又能促進脂肪代謝、改善血液循環,預防動脈硬化、高血壓、高血脂…等各種好處,其中四季豆的含鉀量也有助於控制血壓和心血管疾病,避免惡化。
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