綠豆芽的功效 | 蔬菜好營養
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00:04 綠豆芽功效 轉貼:樂活營養師 編輯群 00:17 綠豆芽 性涼 裡含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C 、鉀、鈣、鐵等。 00:26 常食用綠豆芽可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症、缺乏維生素B2而引起起的舌瘡口炎。 00:36 綠豆在發芽的過程中,會突然增加豆類本身所沒有的維生素C。 00:43 樂活營養師 小叮嚀:綠豆芽的纖維比較粗,不易消化。 00:50 食用芽菜是近年來的新時尚,芽菜中以綠豆芽最為便宜,而且營養豐富,是自然食用主義者所推崇的食品之一。 01:02 綠豆在發芽的過程中,維生素C會增加很多,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。 01:12 *綠豆芽的營養價值: 01:14 1. 豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病; 01:20 2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用; 01:28 3. 綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用; 01:35 4. 它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)功效; 01:46 5. 豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。 01:56 轉貼:樂活營養師 編輯群- 綠豆芽 http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=2024
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