果糖水解 | 蔬菜好營養
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果糖,是一種單糖,是葡萄糖的同分異構體,化學式為C6H12O6,以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中,果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。,2013年10月1日—市面上高果糖糖漿的原料大多來自玉米澱粉(葡萄糖聚合物),經由酵素水解、轉化後而形成不同果糖濃度的糖漿。在食品工業中最常用的濃度是42%、55% ...,雙糖多糖在稀酸的催化下,最終水解為葡萄糖或果糖。如:.C12H22O11(蔗糖)+H2O==H+==C6H12O6(果糖)+C6H12O6(葡萄糖).C12H22O11(麥芽糖)+H2O==H+== ...,2009年8月2日—分子式為C12H22O11,加酸水解或經消化脢作用可水解成為兩分子的醣...
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