水溶性脂溶性維生素差別 | 蔬菜好營養
,維生素分為兩大類—水溶性和脂溶性,其不同之處在於吸收和儲存。水溶性維生素(C和B群維生素)很容易靠著水的幫助將它們吸收到體內。這些物質無法長期儲存在 ...,因為維他命可以分成兩類:「水溶性」和「脂溶性」,2者有不同的特性。水溶性的維他命包括維他命C,以及由8種不同維他命組成的維他命B群。它們可以溶於水果、蔬菜和穀物的 ...,2018年12月7日—脂溶性維生素對於高溫比較穩定,不會受到烹調的影響,但容易流失於烹調的油脂中。相較於水溶性維生素,脂溶性維生素消化吸收的過程較為複雜,需要經過膽汁 ...,2022年6月1日—水溶性...
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