異硫氰酸鹽 | 蔬菜好營養
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2015年3月24日—侯玟伊營養師提醒,十字花科蔬菜在特定情況下會產生異硫氰酸鹽,過量恐會導致甲狀腺腫大。十字花科蔬菜是萬靈丹?少數族群謹慎吃十字花科蔬菜的保健 ...,異硫氰酸鹽是硫氰酸根(SCN−)用氮原子配位時生成的化合物(M-N=C=S)。它是硫氰酸鹽的鍵合異構體。有時「異硫氰酸鹽」也指「異硫氰酸酯」,比如異硫氰酸苯酯也被稱作 ...,異硫氰酸鹽(isothiocyanates)富含於花椰菜、高麗菜、芥藍菜、大白菜、小白菜、蘿蔔等十字花科蔬菜中,常見的異硫氰酸鹽有sulforaphane、benzylisothiocyanate ...,異硫氰酸鹽(ITCs)是一種小分...
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說明 | 蔬菜好營養
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豆瓣菜癸酸(10:0)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,癸酸(10:0)有多少呢?...