異硫氰酸鹽 | 蔬菜好營養
![異硫氰酸鹽](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
異硫氰酸鹽(ITCs)是一種小分子物質,在十字花科蔬菜中含量豐富。異硫氰酸鹽有很多種,尤其是人工合成的異硫氰酸鹽就更多了,人工合成異硫氰酸鹽的結構大概有八大類。
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異硫氰酸鹽是對一類具有N=C=S結構的小分子化合物的總稱,己發現大約20多種ITCs都具有不同程度的抗癌作用,它大量存在於十字花科類植物中,人體內的異硫氰酸鹽主要是通過食入十字花科蔬菜獲得。
異硫氰酸鹽種類 ...提升排毒效能先吃十字花科解毒 | 蔬菜好營養
2015年3月24日 — 侯玟伊營養師提醒,十字花科蔬菜在特定情況下會產生異硫氰酸鹽,過量恐會導致甲狀腺腫大。十字花科蔬菜是萬靈丹?少數族群謹慎吃十字花科蔬菜的保健 ... Read More
異硫氰酸酯 | 蔬菜好營養
異硫氰酸鹽是硫氰酸根(SCN−)用氮原子配位時生成的化合物(M-N=C=S)。它是硫氰酸鹽的鍵合異構體。有時「異硫氰酸鹽」也指「異硫氰酸酯」,比如異硫氰酸苯酯也被稱作 ... Read More
異硫氰酸鹽 | 蔬菜好營養
異硫氰酸鹽(isothiocyanates)富含於花椰菜、高麗菜、芥藍菜、大白菜、小白菜、蘿蔔等十字花科蔬菜中,常見的異硫氰酸鹽有sulforaphane、benzyl isothiocyanate ... Read More
異硫氰酸鹽 | 蔬菜好營養
異硫氰酸鹽(ITC s)是一種小分子物質, 在十字花科蔬菜中含量豐富。異硫氰酸鹽有很多種,尤其是人工合成的異硫氰酸鹽就更多了,人工合成異硫氰酸鹽的結構大概有八大類。 Read More
硫氰酸鹽 | 蔬菜好營養
素會改變雌激素的代謝,降低乳癌風險。 除了素,高麗菜裡還有異硫氰酸鹽(isothiocyanate)和蘿蔔硫素(surforaphane)等強力抗氧化物。異硫氰酸鹽會降低致癌物的 ... Read More
蘿蔔異硫氰酸脂之分離與生物活性探討 | 蔬菜好營養
... 蘿蔔中的硫代葡萄糖苷經黑芥子酶水解成具有生物活性的異硫氰酸鹽類化合物,蘿蔔子素(sulforaphene, SFE)與蘿蔔硫素(sulforaphane, SFN)是蘿蔔中生物活性成分之一, ... Read More
說明 | 蔬菜好營養
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