粗脂肪萃取 | 蔬菜好營養
![粗脂肪萃取](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
,品中的脂肪萃取出來,蒸發去除有機溶劑後,殘.留物即為脂肪。▫但是有機溶劑除了萃取脂肪外,樣品中部分極性.與脂肪相似的成分如游離脂肪酸、...稱為粗脂肪。,粗脂肪(crudefat).▫含中性脂外,亦含脂溶性色素及維生素、卵磷脂、生.物鹼、游離脂肪酸及植物固醇等複合、衍生脂質.□方法(AOAC、TFDA為宜).▫溶劑萃取.,採用索氏抽提法中的殘餘法,即用低沸點有機溶劑(乙醚或石油醚)回流抽提,除去樣品中的粗脂肪,以樣品與殘渣重量之差,計算粗脂肪含量。由於有機溶劑的抽提物中除脂肪外, ...,肪外,試樣中部分非極性與脂肪類似成分,如游...
105年第二次食品技師食品分析與檢驗試題詳解 | 蔬菜好營養
粗脂肪萃取 | 蔬菜好營養
油脂分析 | 蔬菜好營養
索氏抽提法 | 蔬菜好營養
脂質定量分析(油脂萃取) | 蔬菜好營養
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茴香絲胺酸(Ser)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理茴香胺基酸組...
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茴香胱胺酸(Cys)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理茴香胺基酸組...
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茴香粗脂肪含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理茴香一般成分資訊...
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茴香纈胺酸(Val)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理茴香胺基酸組...
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紅鳳菜脂肪酸M總量含量多少?
紅鳳菜俗稱:紅蓊菜,紅菜,紅葉,紫背天葵,雙色三七草,天青地紅,地黃菜,腳目草,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理紅鳳菜脂...
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榨菜粗脂肪含量多少?
榨菜俗稱:榨菜藺蕓苔,四川榨菜,疙瘩菜,稜角菜,筆架菜,香爐菜,瘤菜,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理榨菜一般成分資訊:樣品...
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茴香組胺酸(His)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理茴香胺基酸組...
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青蒜鱈烯酸(20:1)含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理青蒜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,...
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薤脂肪酸P總量含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理薤脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
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茴香異白胺酸(Ile)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理茴香胺基酸...
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茴香酪胺酸(Tyr)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理茴香胺基酸組...
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橙蕃茄棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整...
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蘆薈棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
蘆薈俗稱:盧會,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理蘆薈脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆薈俗名:盧會樣品英文名稱:Aloe...
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茴香麩胺酸(Glu)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理茴香胺基酸組...
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厥子粗脂肪含量多少?
厥子俗稱:,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理厥子一般成分資訊:樣品名稱:厥子俗名:樣品英文名稱:Fernbud內容物描述:生...