脂肪酸甘油酯食品添加物 | 蔬菜好營養
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脂肪酸甘油酯95HP·1.乳化作用,防止油脂析出及水分分離。·2.產生細密及安定性的氣泡。·3.與澱粉形成複合體(Complex),防止老化。·4.增加油脂之可塑性,改進塗展性 ...,2016年1月19日—脂肪酸甘油酯是一種常見的乳化劑,常添加在蛋糕、麵包、巧克力、冰淇淋等食品內,乳化劑的作用是讓這些食品製作的過程中水性、油性的物質可以均勻的混合在 ...,觀:脂肪酸甘油酯:白~淡黃白色之蠟狀塊、粉.狀、薄片、或黏滯液體。醋酸甘油酯:白~淡黃色濃稠狀液體~固.態,並可能帶有醋酸氣味。商業化產品 ...,脂肪酸甘油脂(又稱為甘油硬脂酸酯)就被廣...
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