蒜素脂溶性 | 蔬菜好營養
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,2020年5月1日—而蒜素屬脂溶性,因此煮餸菜時可加少許油來炒蒜頭,令蒜素更易被身體吸收。而且蒜頭較為濃味,可代替豉油、鹽等調味料,減少身體攝取鈉。蒜頭味道辛辣, ...,2016年6月16日—大蒜的活性成分達30多種,如大蒜辣素、皂甙、黃酮、多糖、蒜氨酸、大蒜油等,可分為水溶性和脂溶性兩大類。這些活性成分使得大蒜具有殺菌消毒、提高免疫力 ...,大蒜素.IUPAC名2-propene-1-sulfinothioicacidS-2-propenylester.英文名,Allicin.別名,蒜辣素;蒜素;大蒜辣素;二烯丙基二硫-氧[S]化合物;大蒜新素.,大蒜素(英語:Allicin)是从石蒜...
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