醃漬文化 | 蔬菜好營養
客家儲存與加工食物最為人稱道的就是醃製文化。「逢山必有客」,早期客家人因遷徙且居住山區,為了攜帶方便和存留食物,便發展出以曬乾與醃漬方式長期保存食物;又因為 ...,2018年4月13日—許多高緯度的國家富含悠久的醃漬發酵飲食文化,特別是這次去京都,不管是在錦市場或是其他醃漬店舖,總發覺日本人很擅長於將許多嗅覺的層次帶入,日本 ...,2013年3月15日—另外,不只中國人會做醃菜,各地的醃漬料理都十分具有特色。如日本人做的漬物,包括福神漬、黃蘿蔔、醃薑等;韓國的泡菜,西方的酸豆、酸黃瓜、醋醃 ...,2014年4月14日—若要...
傳統食材 | 蔬菜好營養
「醃漬,是時間給予最綺麗的旅程。」 訪寶藏巖裡的胭脂食品社 | 蔬菜好營養
古老的食物保存術:醃漬 | 蔬菜好營養
漬物簡史 | 蔬菜好營養
台日韓都愛的漬物:食力帶你識「漬」! | 蔬菜好營養
醃 | 蔬菜好營養
「手藝」的世代「傳承」:客庄醃漬蔬果的倣作與改良 | 蔬菜好營養
勤儉愛物!傳統客家醃漬美食有哪些? | 蔬菜好營養
[客家說] | 蔬菜好營養
球莖甘藍廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
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球莖甘藍灰分含量多少?
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球莖甘藍棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
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球莖甘藍葉酸含量多少?
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球莖甘藍花生酸(20:0)含量多少?
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球莖甘藍維生素B12含量多少?
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球莖甘藍γ-生育酚含量多少?
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球莖甘藍脂肪酸M總量含量多少?
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球莖甘藍熱量含量多少?
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球莖甘藍P/M/S含量多少?
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球莖甘藍酒精含量含量多少?
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球莖甘藍維生素D2含量多少?
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球莖甘藍α-生育酚含量多少?
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球莖甘藍肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
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球莖甘藍十七酸(17:0)含量多少?
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