醃漬物種類 | 蔬菜好營養
,2017年7月16日—常見醃漬物種類·1.發酵豆類:如臭豆腐、豆腐乳、發酵米豆、豆鼓、豆瓣醬、味噌等。·2.醬料類:如海鮮醬、蝦醬、魚露、蠔油等。·3.醃漬菜類:如冬瓜醬、 ...,2020年10月29日—醃漬物種類多,肉類有香腸、火腿;植物如醃酸菜、鹹菜等;醬料有醋、醬油,還有豆類有腐乳、味噌、豆豉等。醃漬物雖有刺激胃口、增進食慾的效果,但它 ...,2017年10月4日—而台灣常見的醃漬法則有鹽醃、醬油漬、醋漬、糠漬、酒粕漬及味噌漬。輔仁大學食品科學系教授高彩華分享,日韓的醃漬蔬菜製作原理與步驟與台灣大同小異, ...,在東亞,會用醋...
醃漬物高鈉致癌風險高? 營養師拆解2大功效 | 蔬菜好營養
醃漬物經發酵益生菌跑出來 | 蔬菜好營養
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