類胡蘿蔔素萃取 | 蔬菜好營養
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,本實驗的目的在改良AOAC分析類胡蘿蔔素的方法,並且探討不同烹調方法對綠色蔬菜中類胡蘿蔔素安定性的影響,在改良AOAC方法的實驗中發現在萃取量及皂化過程中填充氮氣和 ...,類胡蘿蔔素(英語:carotenoid)是一類有機色素,被發現存在於植物的葉綠體或有色體及一些進行光合作用的藻類,某些類型的細菌和真菌含有類胡蘿蔔素。類胡蘿蔔素屬於四 ...,一种用于从含类胡萝卜素的植物物质中萃取类胡萝卜素的方法,其中所说的植物物质中的白利糖度(Brix)大于10°Brix,该方法包括以下步骤:(i)将植物物质与水混合, ...,此外,亦可.由廢棄果皮...
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類胡蘿蔔素淤萃取和烹調綠色蔬菜過程中的安定性探討 | 蔬菜好營養
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蘿蔔葉β-胡蘿蔔素含量多少?
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花椰菜乾維生素A總量(IU)含量多少?
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葫蘆瓜α-胡蘿蔔素含量多少?
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黃胡蘿蔔花生酸(20:0)含量多少?
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油菜心α-胡蘿蔔素含量多少?
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黃胡蘿蔔十五酸(15:0)含量多少?
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黃胡蘿蔔視網醇當量(RE)含量多少?
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黃胡蘿蔔維生素A總量(IU)含量多少?
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黃胡蘿蔔γ-生育酚含量多少?
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義大利茼蒿α-胡蘿蔔素含量多少?
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黃胡蘿蔔廿四酸(24:0)含量多少?
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黃胡蘿蔔δ-生育酚含量多少?
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