食材 收縮率 | 蔬菜好營養
資料庫內的食材各項資料皆以”一份”為基準,再計算其熱量、三大營養素及鈉含量;無法直接以”一份”切割的...膨縮率:成品/材料重×100(>100%為膨脹;<100%為收縮),洋蔥:廢棄率4%,收縮率1%.1.洋葱:廢棄率4%,收縮率1%(2014-03-22)依食物代換表計,這顆洋蔥約四份蔬菜的量.張貼者:曾謙瑜於晚上11:21.,活動名稱營養學及實驗(下)(1)食物特性分析-蔬菜類收縮率分析(2)食物特性分析-海鮮、肉類廢棄率與收縮率分析活動時間108/05/29與108/06/05活動地點西餐教室與 ...,購買量=可食量÷可食百分比÷膨縮率廢棄率可見於「台灣地區食品營養...
使用說明食物圖書館 | 蔬菜好營養
洋蔥 | 蔬菜好營養
營養學及實驗(下) (1)食物特性分析 | 蔬菜好營養
衛生福利部【台灣e院】 | 蔬菜好營養
團體膳食營養師專技高考題解 | 蔬菜好營養
《團膳設計與管理》 | 蔬菜好營養
食譜上手 | 蔬菜好營養
【膨縮率公式】使用說明食物圖書館 | 蔬菜好營養
土植青江菜(4月取樣)十五酸(15:0)含量多少?
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冬瓜平均值維生素B6含量多少?
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冬瓜平均值菸鹼素含量多少?
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土植青江菜(4月取樣)鱈烯酸(20:1)含量多少?
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水植青江菜(10月取樣)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
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水植青江菜(10月取樣)癸酸(10:0)含量多少?
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小番茄平均值(橙色系)辛酸(8:0)含量多少?
小番茄平均值(橙色系)俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,辛酸(8:0)有多少呢?本...
水植青江菜(10月取樣)花生油酸(20:4)含量多少?
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冬瓜平均值維生素B2含量多少?
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嫩莖萵苣粗蛋白含量多少?
嫩莖萵苣俗稱:鵝菜心,莖用萵苣,萵(鵝)仔菜心,大心萵(媚)仔菜,萵苣筍(莖),妹仔菜筍,,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理嫩莖萵...
土植青江菜(1月取樣)白胺酸(Leu)含量多少?
土植青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理土植...
水植青江菜(10月取樣)十七酸(17:0)含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理水...
青蔥平均值P/M/S含量多少?
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千寶菜己酸(6:0)含量多少?
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土植青江菜(1月取樣)花生油酸(20:4)含量多少?
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