食用油脂類衛生標準酸價 | 蔬菜好營養
![食用油脂類衛生標準酸價](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
(3)酸價為2.7~3.0mgKOH/gfat,高於CNS食用豬脂標準(1.3mgKOH/gfat)及油炸油之換油標準(2.0mgKOH/gfat)。(4)苯駢芘含量為0.9~6.6ppb,有2件檢體高於歐盟食用 ...,,之食用油檢出總極性化合物含量達25%以上者,將依違...照手冊,輔導餐飲業者建立油炸油自主管理之標準作...易留下食物渣於油鍋,酸價、總極性化合物.,2009年9月10日—以一般國際標準來說,品質良好之精製油的酸價為0.2mgKOH/gram以下。酸價檢測是檢查油品新鮮度的指標,新鮮油脂的酸價趨近於零,但油脂經重複使用或開封後 ...,酸價(acidvalue)其定義為中和1克油脂中所含游...
檢驗結果原料油之酸價偏高 | 蔬菜好營養
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花椰菜乾硬脂酸(18:0)含量多少?
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花椰菜乾辛酸(8:0)含量多少?
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花椰菜乾癸酸(10:0)含量多少?
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胡蘿蔔亞麻油酸(18:2)含量多少?
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花椰菜乾十五酸(15:0)含量多少?
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花椰菜乾十三酸(13:0)含量多少?
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