脫水甘藍胺基酸組成 | 蔬菜好營養
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化學結構幾丁質又稱殼多輯、甲殼質、甲殼素等,是由N-乙醯基-D-胺基葡萄糖或D-胺基...麵筋(gluten)主要由麥醇溶蛋白(gliadin)和麥穀蛋白(glutenin)所組成,請 ...,胺基酸組成蛋白質或蛋白質分解為胺基酸以利身體使用,在體內是持續進行的反應。當我們需要一點酵素蛋白質,身體便製造多一點酵素蛋白;當我們需要多一點細胞,身體便製造更 ...,害、細胞內蛋白質也因脱水而變性(孫守恭,2004)。...類的植物包括甘藍、花椰菜等。...低的一群,其分子量大小及胺基酸組成的差異很大(LinquistandCraig,.,脫水甘藍俗稱:,白胺酸(Leu...
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