sulforaphane中文 | 蔬菜好營養
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,花椰菜可提供人體大量的蘿蔔硫素(Sulforaphane),這個成分對血糖控制很有幫助,並且有抗癌的潛在效果,也因此,現在市面上甚至出現花椰菜錠等保健食品,但是研究 ...,2022年12月29日—這個抗癌物質叫做glucoraphanin(萊菔子素,蘿蔔硫苷),而當青花菜或青花菜芽被咀嚼時,glucoraphanin會轉化成sulforaphane(蘿蔔硫素), ...,4.花椰菜曾有人說花椰菜是「抗癌霸王菜」,原因在於花椰菜裡面的sulforaphane,中文譯為蘿蔔硫素,雖然這個物質不像花青素、薑黃素那麼有名,但這物質能減少DNA損傷,減少 ...,2019年12月4日—蘿蔔硫素(...
轉殖蘿蔔硫素生合成相關基因到青花菜及甘藍之研究 | 蔬菜好營養
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青花菜的蘿蔔硫素能抗癌?用對烹煮方式營養才不流失! | 蔬菜好營養
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