白萝卜要煮多久?白萝卜的吃法有什么? | 蔬菜好營養
![白萝卜要煮多久?白萝卜的吃法有什么?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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白萝卜可以说是最常见的蔬菜之一了,它含有大量维生素。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,很多地方都会用白萝卜炖汤喝,不过要是煮的时间掌握不好,很影响口感和味道,那么白萝卜要煮多久才合适呢?
一、白萝卜要煮多久
一般情况下,如果白萝卜用来炖汤的话,切成大小适中的块状,从萝卜冷水下锅,一般要煮二十分钟左右,要是想要吃软乎一点的白萝卜,就可以多煮几分钟,不过最好还是煮二十五到三十分钟的范围,煮太久不但会造成营养流失而且口感就会差很多。如果白萝卜切丝用来炒的话,只要炒至透明就可以了。
二、白萝卜的吃法
1. 炖汤
萝卜炖出来的汤味道甘甜,鲜味十足,萝卜软糯可口,可以和排骨、牛尾、鲫鱼等肉类一起炖,炖出来的肉都有萝卜的甜味,软烂容易嚼。
2. 炖肉
和炖汤不同,炖汤是以汤为主,要放入较多的水,而萝卜炖肉不同,只需要放入少量的水,主要是要将萝卜中的水分和肉中的脂肪炖出来,因此一般选用脂肪较丰富的肉类,例如猪脊骨、鸡腿肉、羊排等。在炖的时候,萝卜中的水分将肉中的脂肪带出,使得油变多,不像炖汤那样清淡,但是又由于萝卜的存在,使得整道菜油而不腻。
3. 萝卜糕
这道美食算是一道菜也可以算是一样零食,在有些地区过年会特意做萝卜糕,它主要是由白萝卜、粘米粉、香菇、虾干等制成的糕点[1],味道咸中带甜,口感Q弹。
4. 腌萝卜
将萝卜切丝或者切片腌制后萝卜酸中带甜,还有一些由腌萝卜制成的菜品,例如,酸甜脆萝卜、酱渍萝卜等。
和白萝卜一般要煮多久以及白萝卜的吃法相关的内容就到这里了,小伙伴们如果觉得之前炖的萝卜不太合心意的话,赶紧去试试改变一下炖的时长,或者干脆换个吃法,也许会有截然不同的体验哦。
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