二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) | 蔬菜好營養
![二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2010年9月23日—DHA,全名為二十二碳六烯酸(DocosahexaenicAcid,是一種多元不飽和脂肪酸,共有六個cis-雙鍵,分別在第4、7、10、13、16、19個碳,上因其化學結構中第一 ...
![二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) 台北市立第一女子高級中學二年級黃俐穎/台北市立第一女子高級中學化學科詹莉芬老師修改/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯 何謂DHA DHA,全名為二十二碳六烯酸(Docosahexaenic Acid,是一種多元不飽和脂肪酸,共有六個cis-雙鍵,分別在第4、7、10、13、16、19個碳,上因其化學結構中第一個雙鍵位於自尾端算起第三個碳的位置,所以是屬於n-3型的脂肪酸,另一個有名的亞麻油酸亦屬於此類。
DHA的結構如下:
人體內的不飽和脂肪酸可分為:n-7、n-9、n-3和n-6型。n-7和n-9屬於單元不飽和脂肪酸(Mono-Unsatarated Fatty Acid; MUFA),人體可自行從飲食中的飽和脂肪酸(Satarated Fatty Acid; SFA)中合成,但人類無法自行合成n-6和n-3型,一定要從飲食獲得,因此又稱為必需脂肪酸。 DHA的來源 DHA起源於海中浮游生物,在食物鏈的過程中,被魚類攝取的α-亞麻油酸會再轉變為EPA、DHA的形式,積存在魚體內,而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。目前所知道DHA含量最高的是鮪魚,其次是鯖魚、秋刀魚。
DHA的存在 DHA俗稱腦黃金,DHA是在腦組織及視網膜含量最多的n-3型脂肪酸,這種多元不飽和脂肪酸在腦組織中佔了40%,視網膜中佔60%,其中是網膜的細胞膜就佔了50%的重量比例!
DHA的功用 一、有助於提升視力 DHA對視網膜感光細胞的光刺激傳導十分重要,DHA可通過血液視網膜屏障(Blood Retina Barrier)使視網膜細胞柔軟,進而刺激感光感細胞,活化視網膜,使訊息快速傳遞到大腦,進而提升視力。
二、增進大腦細胞之發育 DHA是大腦中神經傳導細胞的主要成份(佔脂肪含量約25%),亦是細胞膜主要成份,DHA能夠使...
二十二碳六烯酸 | 蔬菜好營養
二十二碳六烯酸 | 蔬菜好營養
二十二碳六烯酸 | 蔬菜好營養
二十二碳六烯酸 | 蔬菜好營養
二十二碳六烯酸 | 蔬菜好營養
二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理麻竹...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
橙蕃茄廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白莧菜廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
白莧菜俗稱:杏菜,荇菜,莕菜,茵菜,白杏菜,白荇菜,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理白莧菜脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蒜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理青蒜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理油菜脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蔥廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
青蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理青蔥脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蔥...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理韮菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:韮菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
榨菜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
榨菜俗稱:榨菜藺蕓苔,四川榨菜,疙瘩菜,稜角菜,筆架菜,香爐菜,瘤菜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理榨菜脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
厥子廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
厥子俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理厥子脂肪酸組成資訊:樣品名稱:厥子俗名:樣品英文名稱:Fernbud...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜苗廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
隼人瓜苗俗稱:隼人瓜鬚,佛手瓜苗(鬚),香櫞瓜苗(鬚),梨瓜苗(鬚),番瓜鬚(龍鬚菜是誤用),廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
蘆筍花俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理野莧菜...