茄紅素是蕃茄6倍!想喝紅寶石級養顏聖品「樹蕃茄」果飲 | 蔬菜好營養
你聽過樹葡萄、牛蕃茄,但你知道樹蕃茄嗎?來自南美洲的樹蕃茄,被譽為「樹上紅寶石」,茄紅素是一般蕃茄的6倍,更擁有花青素、β胡蘿蔔素等30多種營養成分,可說是拉丁民族的天然養顏聖品,現在台灣也有業者在南投水里以無毒農法栽種,除了可生吃,更製成果汁飲品,喝起來像百香果、奇異果、芒果的綜合體,滋味十分特別。
樹蕃茄是南美天然養顏聖品,生吃或鮮榨果汁營養價值高。
投入樹蕃茄大規模栽種的,就是春霖山園的總經理莊明諺,他父親30多年前買下南投水里山上的農地,早期種植甜柿、梅子、蘭花,起初只是偶然從友人那裡拿到樹蕃茄植株,純粹好玩種種看,沒想到某年颱風過境,所有蔬果都慘遭摧毀,只有樹蕃茄生命力強韌,持續開花結果,讓莊明諺決心要好好研究一番。
紅寶樹蕃茄、黃金樹蕃茄是一年四季都有的長年果,春霖山園的果園就在 南投水里山上。
採用無毒農法栽種,全台產量最大
原來,樹蕃茄產地在南美洲安地斯山脈,也就是秘魯、哥倫比亞一帶,適合種植在海拔1,000~1,500公尺的高山,有黃色與紅色原生種,算是一年四季都有的長年果,而且營養價值極高,連紐西蘭政府都大力研發。於是,莊明諺兩年前決定在海拔1,200公尺高的春霖山園擴大栽種,剛開始完全不用農藥,樹蕃茄曾遭受致命的毒素病感染,心血全付之一炬,後來採用無毒農法,並與弘光大學產學合作,現在16公頃農地,年產量至少 4 萬公斤,堪稱全台規模最大,並發展出果汁、純醬與蜜釀等商品。
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