長在樹上的樹番茄,用烤的更營養 | 蔬菜好營養
![長在樹上的樹番茄,用烤的更營養](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2016年11月7日—樹番茄的營養價值也比一般番茄高出許多,有大量的維生素A、C、E、花青素、β胡蘿蔔素,高達20幾種營養成分,其中果膠的含量特別高,這些成分可對抗體內 ...
![長在樹上的樹番茄,用烤的更營養](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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樹番茄外觀很像小番茄,但大小跟雞蛋相當,嚐起來酸味較明顯,像是籽比較大顆的百香果,也有奇異果的酸,及瓜果類的瓜香味。
樹番茄的營養價值也比一般番茄高出許多,有大量的維生素A、C、E、花青素、β胡蘿蔔素,高達20幾種營養成分,其中果膠的含量特別高,這些成分可對抗體內的自由基並且幫助消化,適量食用對人體十分有益。
剛採收下的「樹番茄」果實較硬,可等放軟後再吃,而外皮較硬且苦不宜食用,最直接的吃法是用湯匙挖。
更多優質文章請按此…[2] 樹番茄怎麼吃■鮮吃
1. 將樹番茄放置室溫約3天,直到果實變軟。
2. 果實剖半,像吃奇異果那樣的用湯匙連籽跟果肉一起挖著吃。
■熟吃
樹番茄除了生吃外,更可以入菜料理,就像胡蘿蔔、番茄一樣,加熱過後更能攝取到它的營養素。
1. 將樹番茄放到烤箱,中火烤約6-8分鐘。
2. 烤熟的樹番茄的外皮容易剝除。但因為皮較有韌性,可以先用刀切開一個缺口,再幫樹番茄脫皮,小心燙手!
烤熟的樹番茄暖暖的,果肉變比較軟綿,也比生吃較不酸喔!(小編喜歡吃烤熟的:D)
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