你吃對了嗎?六大類食物怎麼分? | 蔬菜好營養
![你吃對了嗎?六大類食物怎麼分?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年5月20日—你吃對了嗎?六大類食物怎麼分?·全穀雜糧類·蔬菜類·水果類·奶類·蛋豆魚肉類·油脂與堅果種子類.
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無論是維持身體健康,或塑造良好體態,知道「自己吃了什麼」都是朋友們必修的課題,學會辨識我們吃下去的東西是屬於哪一種的營養素,才不會吃進不該吃的食物,進而造成身體的負擔。
無論是維持身體健康,或塑造良好體態,知道「自己吃了什麼」都是朋友們必修的課題,學會辨識我們吃下去的東西是屬於哪一種的營養素,才不會吃進不該吃的食物,進而造成身體的負擔。
我們都知道食物可被分為六大類,朋友們知道該怎麼區分嗎?
全穀雜糧類營養價值:提供醣類及部分營養素,含維生素B、維生素E、礦物質、膳食纖維等等。
常見食物:白米飯、糙米飯、麵條、麵包、饅頭、地瓜、馬鈴薯、山藥、紅豆、綠豆等等。
每日建議食用量:3至6碗,每人體型及活動量不同,所需熱量也不一樣,可依照個體差異增減。
蔬菜類營養價值:提供維生素、礦物質、植化素、膳食纖維等營養素。其中,膳食纖維可幫助維持腸道健康、幫助排便,植物素可強化人體免疫力、抗氧化、消除自由基等有益健康功效,像是花青素、胡蘿蔔素、茄紅素、多醣體,深綠色、深黃色的蔬菜含維生素及礦物質的量比淺色蔬菜多。
常見食物:花椰菜、小白菜、青江菜、地瓜葉、芥菜、菠菜。
每日建議食用量:每人每天至少3盤,其中至少1盤(約100公克)為深綠色或深黃色蔬菜。
水果類營養價值:提供維生素、礦物質、膳食纖維、植化素,與部分醣類等等。建議將水果清洗乾淨後,連皮一起食用,選擇水果種類時,則以當季為主。朋友們需特別注意,雖然水果與蔬菜都是提供維生素、礦物質、膳食纖維,但個成份含含量與種類有異,不可互相取代或省略其一。
常見食物:芭樂、蘋果、柳丁、蓮霧、鳳梨等。
每日建議食用量:每人每日2個。
奶類營養價值:提供蛋白質及鈣質。需注意豆漿雖然含有蛋白質,但1份豆漿的鈣質含量大約僅有牛奶的7分之1,並不建議...
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