苦瓜的功效好處有哪些?一次看懂苦瓜品種、歷史、營養價值 | 蔬菜好營養
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2022年12月31日—白苦瓜.大青苦瓜.粉青苦瓜.山苦瓜.白皮大苦瓜:.苦味較淡、果肉外觀的顆粒較大、果肉吃起來較鬆散.蘋果苦瓜:圓筒形或球形、約20-25公分左右。
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本文獲取同意並轉載自:台北/林口/桃園長庚王孟君中醫師[1]
苦瓜盛產於夏、秋,氣候炙熱之時,其性可消解暑氣。其味雖苦,其性著寒,如身熱暑中,一味苦瓜入口,則清涼之感油然而生。夏季餐桌上,苦瓜菜肴時常可見,讓我們一起來認識苦瓜吧!
苦瓜英文為:Momordica charantia,屬於葫蘆科,一年生蔓生攀藤草本植物,掌葉狀,其屬名 Momordica,意指「咬」的意思,指的是苦瓜的掌葉及邊緣鉅齒狀的邊緣,像是被咬過一樣的意思。
苦瓜外觀多為紡錘形(也就是長橢圓形),表面不規則突起的米粒狀貌,為特徵之一;顏色從幼果時期的翠綠色,成熟時的橙色(或乳白色);種籽藏在富含果肉的果實當中,成熟時則為橙紅色。
白苦瓜
大青苦瓜
粉青苦瓜
山苦瓜
白皮大苦瓜:
苦味較淡、果肉外觀的顆粒較大、果肉吃起來較鬆散
蘋果苦瓜:圓筒形或球形、約20-25公分左右。
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