空心菜有利降血糖、血壓營養師:且利血管暢通防心血管疾病! | 蔬菜好營養
![空心菜有利降血糖、血壓營養師:且利血管暢通防心血管疾病!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
![空心菜有利降血糖、血壓營養師:且利血管暢通防心血管疾病!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
不論是在家中的餐桌上或是自助餐、便當店等,空心菜是相當常見的平民蔬菜。不過可別因為它相當常見就小瞧了它對身體的正面影響,空心菜營養價值豐富,其不只有利於降血糖、降血壓,且還有利於防範心血管疾病。不過也並非人人都適合吃空心菜,究竟它有哪些營養?又該如何挑選和保存?哪些人不適合吃空心菜?來看吳映蓉營養師、翁德志營養師、李芷薇營養師怎麼說。
空心菜有利降血糖、降血壓、暢血管
三高一直是不少民眾所需正視的問題,包括了高血糖、高血脂、高血壓,而空心菜就含有有利降下其中兩項的營養,也就是高血糖和高血壓。營養師表示,空心菜中含有相當豐富的鉀離子,有利於排出人體多餘的水份以降低血壓,一般也相當常見將空心菜的老莖頭連根煎湯一起飲用,其對於降血壓、治暑熱、改善牙齦浮腫、眼睛浮腫等都相當有幫助。而空心菜中含有類似胰島素的物質,對於降血糖、穩定血糖相當有幫助,在印度或中國也常見以空心菜作為食療偏方,因此若有想要降血糖的民眾不妨可以適量的多加攝取。
除了高血糖和高血壓之外,血管、心血管的保養及防護也受很多人重視的,而空心菜也對此非常有幫助。營養師指出,據研究顯示,空心菜葉萃取物當中就含有如檞皮素這樣相當高量的類黃酮素,其抗氧化能力遠遠超過了維生素C及維生素E,有利於清除血管中的自由基、保持血管暢通、維持彈性,對於想要保養心血管、防範心血管疾病的人非常有幫助。
空心菜高鉀、性寒,虛寒者等不宜多吃
不過即便空心菜營養豐富,營養師也提醒,正如前述所說空心菜是鉀含量相當高的蔬菜,也因此若是有腎臟功能不佳的情況應盡量避免;且空心菜是寒性的蔬菜,因此若是體質虛寒、時常手腳冰冷者、常有腹瀉情況者,或是正在做月子的產婦皆不宜多食。
選購葉青嫩,柄莖硬挺佳;存放勿超過一週
在選購及保存方面,營養師建議在選購時可選擇整株完整的空心菜,並且以葉片青嫩、葉柄及莖硬挺者為佳;若有枯黃、腐爛、長出鬚根者則不宜選購。而空心菜本身容易腐壞,因此建議購買後立即食用,若要保存則以紙張包裹後放入冰箱,時...
空心菜有利降血糖、血壓營養師:且利血管暢通防心血管疾病! | 蔬菜好營養
幫助肝臟解毒、防癌!專家曝空心菜7好處4撇步炒空心菜不發黑 | 蔬菜好營養
聰明吃空心菜能抗癌、護血管!營養師:這個時間千萬別吃 | 蔬菜好營養
葉菜界含鈣第一!空心菜解便秘降膽固醇一身都是寶 | 蔬菜好營養
空心菜能控血壓、助排便!營養師分享挑選、烹飪秘訣,這樣吃 ... | 蔬菜好營養
空心菜 | 蔬菜好營養
健康網》炒空心菜避免發黑農糧署教4招翠綠秘訣 | 蔬菜好營養
長好菌降血脂多吃空心菜! | 蔬菜好營養
空心菜料理5食譜,炒空心菜不變黑祕訣?營養功效一次看 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植蕹菜(10月取樣)甘胺酸(Gly)含量多少?
土植蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理土...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植蕹菜(7月取樣)乳糖含量多少?
水植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,乳糖有多少呢?本篇為大家整理水植蕹菜(7...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機蕹菜(10月取樣)水分含量多少?
有機蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,水分有多少呢?本篇為大家整理有機蕹菜(1...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜葉酸含量多少?
水蕹菜俗稱:,葉酸有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜維生素B群&C資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植蕹菜(10月取樣)δ-生育酚含量多少?
土植蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理土植蕹...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植蕹菜(1月取樣)鱈烯酸(20:1)含量多少?
土植蕹菜(1月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理土...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植蕹菜(4月取樣)十三酸(13:0)含量多少?
土植蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理土...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機蕹菜(10月取樣)鎂含量多少?
有機蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,鎂有多少呢?本篇為大家整理有機蕹菜(10...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植蕹菜(10月取樣)維生素D2含量多少?
土植蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理土植蕹...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植蕹菜(4月取樣)飽和脂肪含量多少?
土植蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理土植蕹...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植蕹菜(7月取樣)葡萄糖含量多少?
水植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理水植蕹菜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植蕹菜(4月取樣)白胺酸(Leu)含量多少?
水植蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理水植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜甘胺酸(Gly)含量多少?
水蕹菜俗稱:,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植蕹菜(1月取樣)α-胡蘿蔔素含量多少?
土植蕹菜(1月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理土植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜δ-生育酚含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,δ-生育酚有多少呢?本...