「大番茄vs.小番茄」該選哪一種?減肥、控糖、維生素C...教授 ... | 蔬菜好營養
2021年5月7日—番茄紅了,醫師的臉就綠了。」番茄富含茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素C等抗氧化營養素,熱量低、膳食纖維高,具有抗氧化、抗發炎、防癌效果。
「番茄紅了,醫師的臉就綠了。」番茄富含茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素C等抗氧化營養素,熱量低、膳食纖維高,具有抗氧化、抗發炎、防癌效果。不論大番茄或小番茄,都是減肥的最佳蔬果,更是調控血糖的好食物。
番茄有大番茄與小番茄之分,大番茄是蔬菜,小番茄是水果,營養價值都很高。但大小番茄你吃對了嗎?台北醫學大學名譽教授、藥學博士楊玲玲表示,小番茄熱量是大番茄2倍,根據台灣食品營養成分資料庫,同様100公克,小番茄熱量31至35大卡,大番茄只有15至20大卡,「吃錯熱量差一倍。」
楊玲玲指出,糖友進行熱量、血糖控制,如果感到飢餓,大番茄含醣低,對於血糖波動影響較小,是臨床醫師推薦的食物。若要減肥,也建議吃大番茄,能增進飽足感,且不易發胖。
由於大番茄外皮有膳食纖維,楊玲玲建議,應該連皮烹調,但烹煮前務必清洗乾淨,避免農藥殘留。
不過,小番茄的維生素C含量比大番茄高,同樣100公克,大番茄維生素C有21毫克,小番茄67毫克,多了3倍,想要補充維生素C,小番茄就是最好選擇,當水果吃即可。
吃番茄5大好處1.養顏護膚
2.維持心臓健康
3.保護視力
4.降血糖
5.預防癌症
延伸閱讀:華航、諾富特引第6起家庭群聚 永和、松山餐廳列足跡[1]
本文獲「元氣網」授權轉載,原文:減肥控糖,大小番茄別吃錯!吃番茄5大好處[2]
責任編輯:呂宇真 核稿編輯:陳宛欣
References 華航、諾富特引第6起家庭群聚 永和、松山餐廳列足跡 (health.udn.com) 減肥控糖,大小番茄別吃錯!吃番茄5大好處 (health.udn.com)蕃茄的營養成分 | 蔬菜好營養
番茄紅素 美女們的好朋友淺談小番茄 | 蔬菜好營養
健康網》大小番茄營養比一比! 維生素A最高是「它」 | 蔬菜好營養
番茄/有哪些營養?|聰明飲食 | 蔬菜好營養
「大小番茄」營養差很大想補充維生素C別吃錯! | 蔬菜好營養
熱量、維生素多寡都和大小有關!番茄生吃、熟食營養有這差異 | 蔬菜好營養
番茄是蔬菜還水果?原來番茄營養功效這麼多 | 蔬菜好營養
水果小番茄vs蔬菜大番茄營養比一比 | 蔬菜好營養
「大番茄vs.小番茄」該選哪一種?減肥、控糖、維生素C...教授 ... | 蔬菜好營養
大番茄平均值(綠色系)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
大番茄平均值(綠色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,肉豆蔻烯酸...
紅番茄維生素B12含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理紅...
長茄子鋅含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,鋅有多少呢?本篇為大家整理長茄子礦物質資...
蕎麥芽α-胡蘿蔔素含量多少?
蕎麥芽俗稱:烏麥芽,花蕎芽,荍麥芽,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理蕎麥芽維生素A資訊:樣品名稱:蕎麥芽俗名:烏麥芽,...
黃金菾菜水解胺基酸總量含量多少?
黃金菾菜俗稱:黃金火焰菜,君達菜,甜菜,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理黃金菾菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:黃金菾...
結球白菜平均值視網醇當量(RE)含量多少?
結球白菜平均值俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理結球白...
牛蒡視網醇含量多少?
牛蒡俗稱:吳帽,吳某,牛菜,蒡翁菜,鼠黏,視網醇有多少呢?本篇為大家整理牛蒡維生素A資訊:樣品名稱:牛蒡俗名:吳帽,吳某,...
長茄子飽和脂肪含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理長茄子一...
冬瓜平均值花生油酸(20:4)含量多少?
冬瓜平均值俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理冬瓜平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
仙草視網醇當量(RE)含量多少?
仙草俗稱:仙草凍(無糖),視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理仙草維生素A資訊:樣品名稱:仙草俗名:仙草凍(無糖)樣品...
冬瓜平均值維生素K2(MK-7)含量多少?
冬瓜平均值俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理冬瓜平均值維生素K資訊:樣品名稱:冬...
冬瓜平均值菸鹼素含量多少?
冬瓜平均值俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理冬瓜平均值維生素B群&C資訊:樣品名稱:冬瓜平...
小番茄平均值(橙色系)乳糖含量多少?
小番茄平均值(橙色系)俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,乳糖有多少呢?本篇為大...
脫水甘藍α-胡蘿蔔素含量多少?
脫水甘藍俗稱:,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理脫水甘藍維生素A資訊:樣品名稱:脫水甘藍俗名:樣品英文名稱:內容物...
菾菜果糖含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,果糖有多少呢?本篇為大家整理菾菜糖質分析資訊:樣品名稱:菾菜俗名:葉用甜菜,...