苦瓜營養 | 蔬菜好營養
2022年10月6日—不少人愛吃苦瓜,但也有人怕它的苦味不敢吃,其實,苦瓜不僅熱量低,...是,如果經過加熱,可能破壞苦瓜特有的降血糖活性,建議可將整顆山苦瓜連膜 ...
不少人愛吃苦瓜,但也有人怕它的苦味不敢吃,其實,苦瓜不僅熱量低,吃了有飽足感,更是降火氣最佳蔬菜之一;此外,苦瓜也有「瓜中C王」美譽,維他命C在所有瓜類中更是數一數二。 文:連珮妤 資料查核:Hello 醫師
究竟苦瓜還有哪些營養成分?功效為何?市面上常見的綠苦瓜和白苦瓜又有什麽不同?就讓《Hello醫師》為您解答!
苦瓜3大功效(按圖👇👇👇) 苦瓜營養成分有哪些?苦瓜屬於葫蘆科一年生蔓生攀藤草本植物,盛產期約介於4至10月,為夏天常見蔬菜;根據台灣衛福部食品營養成分資料庫,常見的白苦瓜每100公克含有以下幾種營養成分:
熱量:19大卡 蛋白質:0.9克 碳水化合物:4.1克 膳食纖維:2.8克 鉀:207毫克 鈣:20毫克 維他命A:1.79微克 維他命C:41.5毫克 維他命E:0.78毫克 葉酸:65.5毫克
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苦瓜3大功效 1. 苦瓜抗發炎降火氣降火氣是苦瓜最為人熟知的功效,中醫認為苦瓜全株皆可入藥,性寒味苦,入心脾胃,且能清暑解熱及明目解毒;另外,苦瓜也含有可以干擾發炎性細胞激素的成分,能降低體內發炎,有助於降火氣。
2. 降低血糖、控制糖尿病苦瓜有植物胰島素之稱,含有可活化轉錄因子PPAR(Peroxisome proliferator-activated receptors)的成分,為某些降血脂及降血糖藥物的藥理機轉;據美國國家生物技術資訊中心(NCBI)研究指出,苦瓜內含的苦瓜...
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