第1位抗癌與美顏兼備!5款綠葉菜比羽衣甘藍更Super | 蔬菜好營養
![第1位抗癌與美顏兼備!5款綠葉菜比羽衣甘藍更Super](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2017年3月22日—綠葉菜的當紅花旦,當然是羽衣甘藍Kale。由三年前我第一本書介紹至現在,讀者都說很難找到,因為好賣和缺貨,所以很難找。
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綠葉菜的當紅花旦,當然是羽衣甘藍Kale。由三年前我第一本書介紹至現在,讀者都說很難找到,因為好賣和缺貨,所以很難找。
美國疾病控制中心之前根據蔬果預防嚴重疾病的功效,把47款不同蔬菜排名,而花旦羽衣甘藍只排名15,所以找不到Kale也不用愁。
5款綠葉菜比Kale排名更高
5. 芫荽
用來伴菜的芫荽最好不要棄掉,小小的一紮芫荽,足夠滿足你一日所需的維他命K。有研究指出,芫荽的獨特氣味可以控制食慾,撲鼻的氣味,讓人感覺食物味道濃厚,完全不需要另加醬油。因此,不同研究都指出香料,例如芫荽可降低總卡路里進食量。
4. 菠菜
菠菜的好處,其實也不用我詳談。比起羽衣甘藍,菠菜的鐵、鎂、鉀、及葉酸的含量其實更高!至於護眼的葉黃素,菠菜亦比羽衣甘藍高!除了大葉菠菜,嫰菠菜葉亦非常甜美,完全沒有大葉菠菜那份苦澀味,絕對適合用於沙律生吃。
3. 紅菜頭葉
買紅菜頭,不要棄置菜頂的葉子!紅菜頭葉味道偏苦,但小小的一杯已經含5克膳食纖維,多過你食一碗燕麥片!紅菜頭葉含超高維他命A、維他命C及一系列礦物質,對幫助增強免疫力及防癌有一定功效!小朋友怕苦,可以像處理菠菜一樣處理紅菜頭葉,炒菜的時候加少許原糖或蜜糖,上菜前亦可落些紅酒醋。
2. 紹菜/娃娃菜
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