讓皮膚變膨又飽水,該怎麼吃?營養師的膠原蛋白飲食法 | 蔬菜好營養
![讓皮膚變膨又飽水,該怎麼吃?營養師的膠原蛋白飲食法](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年12月26日—想補充膠質,像是山藥、秋葵、菇類、黑白木耳等許多吃起來帶有黏稠感的食物,都能獲得豐富的植物性膠質,而蘋果、奇異果、柑橘或胡蘿蔔也含有果膠,對於 ...
![讓皮膚變膨又飽水,該怎麼吃?營養師的膠原蛋白飲食法](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
文/李婉萍 圖片來源/Shutterstock
編按:皮膚看起來膨膨的、有彈性、水分飽滿,人看起來就元氣年輕。皮膚需要哪些營養素呢?李婉萍營養師認為,除了多吃蔬果攝取維生素A、C、E,絕不能忽略膠原蛋白的來源——蛋白質,另外,不飽和脂肪酸(好的油脂)與足量水分也不可少。至於精緻糖會對彈力蛋白和膠原蛋白造成負面影響,讓皮膚提早衰老。
一位身材略顯圓潤的妙齡女子來到門診諮詢,主要是因為減肥遇到了停滯期。
但仔細一問,才知道她不僅每天早上必定要喝一杯大杯焦糖瑪奇朵,下午在同事吆喝下又常一起訂購手搖飲,「可是我很有自知之明喔,中餐、晚餐都吃水煮的蔬菜、豆干或豆腐,什麼油、調味的都沒加,總熱量加起來很低的!」唉,又是一個營養不均衡、盲目追求低熱量的錯誤減重方式。
待諮詢結束後,她聊起自己滿臉的坑坑巴巴,「妳也看到了,我不吃油炸物、超清淡,也很努力做清潔保養,可是痘痘就是沒停過!等下還得去看皮膚科。」我已從先前她所描述的飲食內容做了修正,於是建議先根據我重新擬定的菜單調整看看,然後一併觀察皮膚狀況是否有改變,「蛤!?這也跟我吃錯了有關係嗎?」
1. 皮膚有彈性要靠蛋白質 也須維生素A、C、E輔助大多數人都知道,多攝取天然蔬果有助保養肌膚,除了清淡、富含水分之外,更重要的是它們含有許多抗氧化物質與健康皮膚必需的營養成分,包括幫助表皮代謝的維生素A(β-胡蘿蔔素)、可促進膠原蛋白新生並減少黑色素形成的維生素C,以及可降低自由基引發脂質過氧化作用的維生素E。
而作為建造、修補人體細胞組織的首要營養―蛋白質,自然不可缺少!很多保養用品或營養補充品經常強調「膠原蛋白」的重要性,事實上蛋白質進入人體後經過分解便會合成膠原蛋白,成為供應皮膚構造的原料,因此要是少了蛋白質的攝取,肌肉就會缺乏彈性。
2. 黃豆是絕佳植物性蛋白質 大豆異黃酮讓肌膚光澤、不乾燥在動物性蛋白質中,建議可選擇脂肪含量較低的魚類、蝦子、雞胸肉等;植物...
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