認識白藜蘆醇!攝取養顏美容之星,維持健康好氣色 | 蔬菜好營養
![認識白藜蘆醇!攝取養顏美容之星,維持健康好氣色](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年12月1日—白藜蘆醇具有滋補強身、青春美麗、調整體質等作用,時常在外奔走的上班族、銀髮熟齡族與追求好氣色的女性們,都可以多加攝取。另外,白藜蘆醇等多酚化合物 ...
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世界衛生組織曾針對美國、英國和法國進行飲食習慣調查,發現他們都偏好高糖、高脂、高鹽的精緻食物,然而法國人卻是這些國家中最健康的!深入研究後,發現與法國人熱愛的葡萄酒有關,葡萄酒中豐富的「白藜蘆醇」有益於身體健康。到底什麼是白藜蘆醇呢?本文將帶你認識有助於健康和養顏美容的白藜蘆醇,讓你吃出健康好氣色!
白藜蘆醇(Resveratrol)是什麼?白藜蘆醇(Resveratrol)[1]屬於多酚(Polyphenol)的一種,是植物在行光合作用的過程中產出的結構化合物,也是植物顏色、味道的來源成分之一,可以保護植物免於遭受蟲鳥外敵和紫外線的傷害,大多存在於蔬菜與水果的外皮中。
研究發現,植物受到壓力時會產生白藜蘆醇,例如環境養分不足時,植物為了保持自身生長,會分泌多種植物化學素,其中一個成分就是白藜蘆醇。當植物外皮顏色越深,表示白藜蘆醇的含量越多,常見於葡萄的果皮和種子,藍莓、覆盆子、桑椹和花生也都含有豐富的白藜蘆醇。
白藜蘆醇功效|白藜蘆醇對健康的好處有哪些?白藜蘆醇具有滋補強身、青春美麗、調整體質等作用,時常在外奔走的上班族、銀髮熟齡族與追求好氣色的女性們,都可以多加攝取。另外,白藜蘆醇等多酚化合物結構帶有OH基,因此有助於促進新陳代謝並提升守護力,尤其生活習慣不良、壓力大、會吸菸的人,都更加需要補充白藜蘆醇來幫助維持健康。
白藜蘆醇飲食建議|白藜蘆醇如何攝取?食物經一道道的加工製造程序,會減少多酚類、水溶性維生素與部分礦物質的含量,且現代人餐餐外食更容易飲食不均衡,建議調整為低脂、低鹽的飲食,控制糖類與澱粉的攝取量(適量全穀類),每天食用多種新鮮蔬菜、水果,藉此補充白藜蘆醇等多酚類、維生素C和E等抗氧化物質。若想增加攝取白藜蘆醇,則可以連蔬果的外皮一起食用。
桑葚、藍莓、葡萄等水果都富含白藜蘆醇,並以葡萄所含的量最多,建議將葡萄的外皮洗淨後直接食用。10個葡萄約為1份水果,記得一天必須攝取2-3份水果喔!
除了新鮮水果之外,紅葡萄酒也含有豐...
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