菠菜配豆腐會導致腎結石?別再被謠言騙了!營養師這樣說… | 蔬菜好營養
![菠菜配豆腐會導致腎結石?別再被謠言騙了!營養師這樣說…](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年2月10日—菠菜和豆腐都是餐桌上經常出現的營養食材,但坊間流傳菠菜含有大量的草酸,易與豆腐中的鈣結合形成草酸鈣,進而導致腎結石。千禧之愛健康基金會營養師 ...
![菠菜配豆腐會導致腎結石?別再被謠言騙了!營養師這樣說…](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
阿嬤:「憨孫耶~菠菜不能和豆腐作夥煮啦!否則,吃了容易得腎結石喔!」 孫女:「阿嬤,甘有影?菠菜和豆腐都是很營養的食物耶,為什麼不能一起煮?」
您也跟上述的孫女一樣有相同的疑問嗎?明明菠菜和豆腐都是高營養價值的食材,為什麼搭在一起不能讓營養加分,反而會加速腎結石的形成?對此,營養師表示,這謠言至少澄清15年了,如果您還信以為真,趕快導正一下想法吧!
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[1]
菠菜不能和豆腐一起吃?謠言,別再傳了菠菜和豆腐都是餐桌上經常出現的營養食材,但坊間流傳菠菜含有大量的草酸,易與豆腐中的鈣結合形成草酸鈣,進而導致腎結石。千禧之愛健康基金會營養師邱詩涵表示,菠菜與豆腐同食會導致腎結石的說法流傳已久,開始年代和出處已不可考,但推估可能與農民曆食物相剋表中「菠菜不與牛奶共食」一項相關,因為牛奶和傳統豆腐都有高鈣的營養特性。
然而,無論是豆腐或牛奶,與菠菜一起吃會導致腎結石的論點,都是以訛傳訛的傳言。邱詩涵營養師表示,此論點被推翻的時間已不可考,但推算至少已被澄清超過15年,可惜的是,截至目前為止,仍有不少人相信此謠言,甚至不斷地在個人社群中轉發分享。
草酸在腸道遇到鈣,形成草酸鈣會隨糞便排出體外邱詩涵營養師說明,腎結石依照結石成分的不同,可分為4大類,第1類是「鈣結石」,主要為草酸鈣及磷酸鈣,其中草酸鈣占大多數;第2類是「尿酸結石」,第3、4類則是「感染性結石」及「胱胺酸結石」。
預防腎結石,更重要是養成多喝水的習慣,建議每人每天喝水2500至3000c.c.以上。(圖/華人健康網提供)
草酸鈣,顧名思義就是草酸和鈣質的結合體。當高鈣食物和高草酸食物一同被吃下肚進入消化道後...
別大意!吃菠菜有「4大忌」 配這些吃…小心身體壞光光 | 蔬菜好營養
吃「菠菜」好處多,預防心血管疾病、降低失智風險!怎麼吃能 ... | 蔬菜好營養
吃菠菜不能去根?「4禁忌」一次看 | 蔬菜好營養
吃菠菜的禁忌 | 蔬菜好營養
菠菜不宜和這11種食物一起吃 | 蔬菜好營養
菠菜營養豐富注意飲食搭配有禁忌 | 蔬菜好營養
菠菜配豆腐會導致腎結石?別再被謠言騙了!營養師這樣說… | 蔬菜好營養
菠菜食譜煮法 | 蔬菜好營養
蔬菜搭配不對,反而更傷身!醫師認證:17種常見蔬菜的飲食禁忌 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
落葵果糖含量多少?
落葵俗稱:皇宮菜,蟳菜,胭(臙)脂菜,紅落葵,潺菜,蔠菜,藤葵,藤菜,天葵,御菜,牛皮凍,果糖有多少呢?本篇為大家整理落葵糖質分...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍菠菜維生素D2含量多少?
冷凍菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理冷凍菠菜維生素D資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜(葉)錳含量多少?
菠菜(葉)俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,錳有多少呢?本篇為大家整理菠菜(葉)礦物質資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜α-胡蘿蔔素含量多少?
菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理菠菜維生素A資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍菠菜白胺酸(Leu)含量多少?
冷凍菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理冷凍菠菜胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜(葉)糖質總量含量多少?
菠菜(葉)俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理菠菜(葉)糖質分析資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
長茄子膳食纖維含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理長茄子一...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜果糖含量多少?
菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,果糖有多少呢?本篇為大家整理菠菜糖質分析資訊:樣品名稱:菠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍菠菜果糖含量多少?
冷凍菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,果糖有多少呢?本篇為大家整理冷凍菠菜糖質分析資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜(葉)十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
菠菜(葉)俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理菠菜(葉)脂肪...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜水解胺基酸總量含量多少?
菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理菠菜胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜維生素D總量(ug)含量多少?
菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理菠菜維生素D資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜(葉)維生素K1含量多少?
菠菜(葉)俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理菠菜(葉)維生素K資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜(葉)蔗糖含量多少?
菠菜(葉)俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理菠菜(葉)糖質分析資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜反式脂肪含量多少?
菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理菠菜其他資訊:樣品名稱:菠...