竹筍用開水焯了,變紅色的了,能吃嗎?這又是什麼筍 | 蔬菜好營養
![竹筍用開水焯了,變紅色的了,能吃嗎?這又是什麼筍](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年6月17日—1、竹筍煮的時候和退紅色的食物一起煮,然後變紅了,這種情況完全沒有問題,可以食用。2、竹筍買回來放置時間過久,或者有黴變了,所以煮了變紅,這 ...
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1樓:匿名使用者
情況分兩種:
1、竹筍煮的時候和退紅色的食物一起煮,然後變紅了,這種情況完全沒有問題,可以食用。
2、竹筍買回來放置時間過久,或者有黴變了,所以煮了變紅,這種情況無法食用。
竹筍炒肉做法:
1、我們今天要準備的食材有竹筍400克、豬五花肉300克、蒜子、蔥、料酒、醬油、鹽、白糖、生抽適量。
2、首先將竹筍切片,豬五花肉切片,蒜子拍扁,蔥白切段。
3、鍋中倒入油,燒至六成熱, 倒入竹筍,炸至竹筍顏色微黃後,撈出。
4、鍋留底油,再次倒入竹筍,翻炒片刻後,撈出。
5、鍋中倒入油,下入肥肉,待肥肉煸出油後,盛出多餘的油,再下入蒜子、蔥段,加入豬瘦肉,均勻翻炒至變色。
6、隨後淋入適量料酒、少量醬油,加入竹筍,加少許鹽、少許白糖調味,倒入入生抽,翻炒至香味溢位,即可出鍋裝盤。
2樓:
問題是為什麼變紅的?如果是放太久了長黴菌變紅的那就不能吃了。如果是跟別的食物一起煮,比如花生之類的掉色而染色的,那沒問題。
3樓:匿名使用者
煮了多久變紅》?
還是煮前就是紅色的呢
竹筍用開水焯了,變紅色的了,能吃嗎?這又是什麼筍
4樓:羅那塞多
幹竹筍都是暗紅色的水,正常現象,如果不是故意晒乾則不能吃。
竹筍的焯法:
1、把原料和食材放入冷水鍋中,即可**。
2、不斷地翻動,肉質食材變白或蔬菜八分熟即可撈出。
...
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