茭白筍有黑點是好還是壞?黑點可以預防骨質疏鬆嗎? | 蔬菜好營養
![茭白筍有黑點是好還是壞?黑點可以預防骨質疏鬆嗎?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年7月29日—菰黑穗菌太多會造成口感沙沙的,如上前兩張圖,就是過多了,接著那張圖是過熟纖維化的茭白筍,雖然口感很老但只有一點點的黑點,像這樣的筍子不能吃是因為 ...
![茭白筍有黑點是好還是壞?黑點可以預防骨質疏鬆嗎?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
圖/茭白筍。
茭白筍有黑點才是好的?最近在「Costco好市多 商品經驗老實說」社團,社友發出一篇自己在好市多買到有黑點的茭白筍,不知道是否可食用的貼文詢問,也有社友將我們的文章貼到版上,但是看大家的留言過程發現,還有許多大家不知道的部分,所以開這篇文章來跟大家經驗分享。
首先,第一個問題「茭白筍有黑點才是好的?」,還不知道為什麼茭白筍會有黑點的朋友們可以先看這篇: 為什麼茭白筍有黑點?菰黑穗菌與筊白筍黑點的秘密關係 (密集恐懼者慎入)[1]
部分消費者基於網傳茭白筍黑點可以預防骨質疏鬆,故而覺得有黑點的茭白筍才是好,也有人疑惑為什麼以前買的到現在想買卻買不到,或者有其他農夫太太不知道的因素,讓消費者覺得是不是有黑點的比較好或比較壞,所以先針對這兩者分享。
圖/食藥署闢謠公告:茭白筍上面的黑點,有特殊療效,這是真的嗎?
茭白筍黑點可預防骨質疏鬆?網上有許多文章說據科學研究,茭白筍可預防骨質疏鬆,對此,2020年03月03日台灣食藥署發出闢謠公告,此說法並沒有確切的科學論述依據,並且在2018年由林慶順教授發表的新聞「吃掉茭白筍裡的「黑點」可防骨質疏鬆?」中,得出結論:有關茭白筍對人體健康的影響,不管是預防骨質疏鬆,還是抗癌,都只有非常有限的科學證據。或許未來可以有更多的科學驗證,取得確切答案,但是農夫太太認為,所有食材無論是否有療效,都應該適當食用,多樣少量均衡攝取。
為什麼現在不易買到有黑點的茭白筍?許多網友分享,記得以前吃到的茭白筍都有黑點,反而現在比較買不到了!其實也是有原因的,因為早期青殼種茭白筍大多都有黑點(據家中長輩說起初茭白筍種植在砂質土壤,有影響),是...
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