生魚片最佳搭檔白蘿蔔絲&白蘿蔔泥 | 蔬菜好營養
![生魚片最佳搭檔白蘿蔔絲&白蘿蔔泥](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年4月28日—吃日式料理生魚片一定要有這一款白蘿蔔絲加上哇沙米那口感就一整個到位。其實這蘿蔔絲很容易做,不管是生魚片也好!或是油炸物這蘿蔔絲絕對解油膩!
![生魚片最佳搭檔白蘿蔔絲&白蘿蔔泥](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
吃日式料理 生魚片一定要有這一款白蘿蔔絲加上哇沙米那口感就一整個到位。
其實這蘿蔔絲很容易做,不管是生魚片也好!或是油炸物這蘿蔔絲絕對解油膩!
這蘿蔔絲細細的如粉絲般的透明有彈性,製作技巧當然不可能用切的,的那要切到民國幾年!
是用工具。刨絲器,選擇袍絲器的孔要很細然後呢。。。。為了要讓這蘿蔔絲很長、像粉絲一樣蘿蔔就要挑選長一些,蘿蔔越長這絲就漂亮了!
照片中有兩種孔 一種是細目刨蘿蔔絲。一個是前面這一個就是磨蘿蔔泥或是薑泥都可以。
工具 細目刨絲器一個
材料
白蘿蔔......1根 冰水
1.將白蘿蔔洗淨削去外皮。 2順著白蘿蔔的長度將白蘿蔔刨成細絲。(蘿蔔刨完絲還沒泡冰水前是軟成一團的)
3.將刨完成的白蘿蔔絲浸泡冰水5分鐘,即可濾乾水份。浸泡過冰水的白蘿蔔口感清脆絲絲分明。
如果喜歡保持白蘿蔔絲的辣味,當白蘿蔔線條分明時就可以濾乾水份,泡越久辣味就越少。
除了白蘿蔔絲還有『白蘿蔔泥』也是生魚片沾醬常附帶的。
作法也是很簡單用研磨器,摩擦出蘿蔔泥在將蘿蔔泥以濾網或是紗布擠乾水份,之後將蘿蔔泥以手指碩型就完成了。
完成的蘿蔔泥加在薄鹽醬油中作為沾醬解油膩。
炎炎夏日多食 白蘿蔔泥清新解膩還有殺菌效果,不要忘記這個好食材ㄜ~
墊生魚片的白蘿蔔絲團,是怎麼「切」到連綿不絕的超細長? | 蔬菜好營養
日式生鱼片摆盘专用萝卜丝切法10秒教会您 | 蔬菜好營養
日式蘿蔔刨絲機生魚片蘿蔔絲旋轉蘿蔔刨絲機刨絲機 ... | 蔬菜好營養
日本料理是否高檔,看「蘿蔔絲」就知道 | 蔬菜好營養
生魚片最佳搭檔白蘿蔔絲&白蘿蔔泥 | 蔬菜好營養
蘿蔔絲怎麼切得漂亮?! 生魚片墊底的電動蘿蔔切絲機<DX | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔乾蔗糖含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾糖質分析資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dried內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔反式脂肪含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔其他資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔酒精含量含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔其他資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔水分含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,水分有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔一般成分資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔鈣含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,鈣有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔礦物質資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔膽固醇含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔其他資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔乾維生素B2含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾維生素B群&C資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:drie...