洋蔥減重3魔力!加速瓦解脂肪,營養師建議這樣吃 | 蔬菜好營養
2018年3月8日—材料:洋蔥1顆、紅椒及黃椒各半顆、去骨雞腿肉250公克、金針菇半包、青蔥一根、鹽及醬油適量。作法:取一炒鍋或平底鍋,不加油,直接以小火乾煎雞腿肉至 ...
認真減重,體重還是遲遲不跌嗎?或許,洋蔥可以助妳一臂之力!洋蔥擁有特殊的風味及爽脆口感,讓許多人愛不釋「口」,是料理中的百搭食材。然而,洋蔥有什麼神奇魔力能讓瘦身速度快一點?生食和熟食、水煮與油炒,哪一種烹調方式最有助瓦解多餘的體脂肪呢?讓營養師幫您解密!
洋蔥又稱蔥頭、玉蔥或球蔥,是一種蔥科蔥屬植物,常見的種類有黃洋蔥、紫洋蔥及白洋蔥,內含膳食纖維、維生素B群、維生素C、鉀、鈣及多酚類等,且有豐富的硫化物形成獨特的辛辣風味。
透視洋蔥減重的3大密碼
多吃洋蔥的健康好處多,尤其用於減重瘦身更是恰如其分!大千綜合醫院營養師黃雅鈺分析洋蔥的營養素,認為至少有以下3大減重關鍵:
1.低熱量:根據食品藥物管理署之食品營養成分資料庫顯示,每100公克的洋蔥熱量約30至40大卡,屬於低熱量食材,並含有膳食纖維及水分可提供飽足感,減少其他食物的攝取。
2.槲皮素:洋蔥表皮所含的「槲皮素」(Quercetin)為一種類黃酮成分,在許多研究被發現具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。而臨床研究中提供體重過重及肥胖的受測者每日100毫克的槲皮素,持續12周後,受試者的體脂肪(尤其是手臂部位)及身體質量指數(BMI)皆有降低的趨勢。
3.多酚物質:洋蔥內含有豐富的多酚物質,具有抗氧化及抑制癌細胞的功能,另對肥胖引起的相關慢性病,例如:糖尿病、高血壓等,也有預防的效果,健康助益多多!
選對烹調法,洋蔥減重力大釋放
不過,洋蔥品種多,從顏色區分就有黃的、白的和紫的,且烹調方式又五花八門,幾乎每一種料理加入洋蔥都有加分的效果,該如何做才能把洋蔥的減重力通通吃下肚呢?
黃雅鈺營養師指出,一般來說,各品種的洋蔥具有不同的風味及辛辣度,黃洋蔥辛辣度最高;紫洋蔥富含較多花青素且辣度適中;白洋蔥則是微辣、口感偏甜。三種洋蔥皆可用於生食或熟食食用。但,若想要更快一點達到減重目標,瞭解何種洋蔥適合哪一種烹調法,效果會更好喔!
1....
喝湯會變胖嗎?醫師教你5種蔬果煮出「瘦身湯」 營養關鍵曝光了 | 蔬菜好營養
洋蔥減重3魔力!加速瓦解脂肪,營養師建議這樣吃 | 蔬菜好營養
洋蔥減重3魔力!加速瓦解脂肪,營養師建議這樣吃 | 蔬菜好營養
洋蔥減重3魔力!加速瓦解脂肪,營養師建議這樣吃~ | 蔬菜好營養
洋蔥熱量是多少?發芽了能吃嗎?減肥洋蔥料理及保存方法 | 蔬菜好營養
洋蔥膳食纖維多熱量低OL去水腫美顏法寶 | 蔬菜好營養
熱量少洋蔥90%!醫師盤點10大低卡蔬菜讓你吃飽也瘦 | 蔬菜好營養
白洋葱-熱量查詢 | 蔬菜好營養
食物界減肥高手 洋蔥讓你越吃越瘦! | 蔬菜好營養
球莖甘藍棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
球莖甘藍俗稱:大頭菜,結頭菜,芥頭,菜菜鵠,菜叩,莖藍,蕪菁蕓苔,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理球莖甘藍脂肪酸組成...
冷凍甘藍維生素E總量含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理冷...
球莖甘藍水分含量多少?
球莖甘藍俗稱:大頭菜,結頭菜,芥頭,菜菜鵠,菜叩,莖藍,蕪菁蕓苔,水分有多少呢?本篇為大家整理球莖甘藍一般成分資訊:樣品名...
球莖甘藍維生素B12含量多少?
球莖甘藍俗稱:大頭菜,結頭菜,芥頭,菜菜鵠,菜叩,莖藍,蕪菁蕓苔,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理球莖甘藍維生素B群&C資訊...
黃洋蔥維生素A總量(IU)含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥維生素...
大蒜維生素E總量含量多少?
大蒜俗稱:蒜頭,大蒜頭,蒜球,蒜瓣,蒜仔頭,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理大蒜維生素E資訊:樣品名稱:大蒜俗名:蒜頭...
冷凍甘藍甘胺酸(Gly)含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理冷...
芋莖糖質總量含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理芋莖糖質分析資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋葉梗樣...
甘藍平均值維生素B6含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理甘藍...
甘藍(扁圓形)硬脂酸(18:0)含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整...
白蘆筍亞麻油酸(18:2)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
白洋蔥P/M/S含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組成資訊:...
甘藍(圓球形)反式脂肪含量多少?
甘藍(圓球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理甘...
小甜椒(青皮)月桂酸(12:0)含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),月桂酸(12:0)有多少呢?本篇...
黃洋蔥半乳糖含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥糖質分析資訊:...