黃豆芽、苜蓿芽...9款人氣植物苗,每一種營養價值都破表! | 蔬菜好營養
![黃豆芽、苜蓿芽...9款人氣植物苗,每一種營養價值都破表!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年9月14日—黃豆芽帶著來自黃豆的蛋白質,維生素A、胡蘿蔔素、抗氧化的維生素C、E、鉀、磷、鈣、鎂等等,有營養又有膳食纖維。口感較清脆,需要的烹煮時間比 ...
![黃豆芽、苜蓿芽...9款人氣植物苗,每一種營養價值都破表!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆苗、蘿蔔嬰、青花椰苗……芽菜種類多,吃起來各有特色,你吃過幾種?芽菜短短小小,但充滿了生命力,都是種子能量的營養大爆發!快來認識這些小苗跟適合的料理方式吧!
黃豆芽 黃豆芽帶著來自黃豆的蛋白質,維生素 A、胡蘿蔔素、抗氧化的維生素 C、E、鉀、磷、鈣、鎂等等,有營養又有膳食纖維。 圖/高智洋 攝影黃豆芽帶著來自黃豆的蛋白質,維生素 A、胡蘿蔔素、抗氧化的維生素 C、E、鉀、磷、鈣、鎂等等,有營養又有膳食纖維。
口感較清脆,需要的烹煮時間比綠豆芽長,適合煲湯、需要久炒的料理。
綠豆芽綠豆芽含維生素C,蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質;綠豆芽還含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪(Omega3)、維他命A、維他命B2、維他命B5、維他命B17、維他命F、鐵、鈣、鎂、鋅、硒、鈉、脂肪、胡蘿蔔素、硫胺素...等多種對人體有益的營養素。
綠豆芽相較黃豆芽口感較軟,適合單獨小炒、做炒麵炒飯的配菜,或汆燙後涼拌,特別適合夏季吃。
黑豆芽 黑豆芽的口感介於綠豆芽與黃豆芽之間,口感鮮嫩中略帶嚼勁,同樣適合做涼拌。 圖/王騰毅 攝影黑豆芽含氨基酸,胡蘿蔔素、花青素及多種維生素B1、B2、B12、磷、鋅、氨基酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及人體必需的營養素,是素食者絕佳蛋白質的攝取來源。
黑豆芽的口感介於綠豆芽與黃豆芽之間,口感鮮嫩中略帶嚼勁,同樣適合做涼拌。
青花椰苗 青花椰苗含有維生素C、蘿蔔硫素、β胡蘿蔔素、鈣、鉀,蘿蔔硫素是非常珍貴的植物生化素。 圖/里仁 資料照片青花椰苗含有維生素C[1] 、蘿蔔硫素、β胡蘿蔔素、鈣、鉀,蘿蔔硫...
【黃豆芽】料理清熱去濕!當黃豆變豆芽菜,你吃到哪些營養? | 蔬菜好營養
健康網》綠豆、黑豆、黃豆芽比一比! 快吃「這顏色」超營養 | 蔬菜好營養
別吃錯!黃豆、綠豆、豆芽菜營養大不同 | 蔬菜好營養
太平洋芽菜種子 | 蔬菜好營養
營養師余朱青專欄 | 蔬菜好營養
豆芽菜好營養這樣煮吃進12大好處 | 蔬菜好營養
黃豆芽、綠豆芽、苜蓿苗...好吃芽菜自己在家種!超省錢又安心! | 蔬菜好營養
黃豆芽、苜蓿芽...9款人氣植物苗,每一種營養價值都破表! | 蔬菜好營養
黃豆芽介紹 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠豆芽維生素B1含量多少?
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理綠豆芽維生素B群&C資訊:樣品名稱:綠豆芽俗名:豆芽菜,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆芽總碳水化合物含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽一般成分資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:豌豆...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心白菜肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
包心白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理包心白菜脂...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心白菜水分含量多少?
包心白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,水分有多少呢?本篇為大家整理包心白菜一般成分資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠豆芽維生素K1含量多少?
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理綠豆芽維生素K資訊:樣品名稱:綠豆芽俗名:豆芽菜,豆菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑豆芽苯丙胺酸(Phe)含量多少?
黑豆芽俗稱:,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理黑豆芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑豆芽俗名:樣品英文名稱:Blackbe...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍菜修正熱量含量多少?
芥藍菜俗稱:芥蘭菜,格藍菜,綠葉甘藍,佛光菜,隔暝仔菜,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理芥藍菜一般成分資訊:樣品名稱:芥...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心白菜維生素A總量(IU)含量多少?
包心白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理包心白菜維生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心白菜甲硫胺酸(Met)含量多少?
包心白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理包心白菜胺基酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍菜粗蛋白含量多少?
芥藍菜俗稱:芥蘭菜,格藍菜,綠葉甘藍,佛光菜,隔暝仔菜,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理芥藍菜一般成分資訊:樣品名稱:芥藍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
煙台白菜月桂酸(12:0)含量多少?
煙台白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜(包頭蓮),月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理煙台白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(10月取樣)維生素E總量含量多少?
土植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理土植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠豆芽酒精含量含量多少?
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理綠豆芽其他資訊:樣品名稱:綠豆芽俗名:豆芽菜,豆菜,綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑豆芽十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
黑豆芽俗稱:,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理黑豆芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑豆芽俗名:樣品英文名稱:Bl...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(10月取樣)癸酸(10:0)含量多少?
土植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理土植...