豆芽菜好營養這樣煮吃進12大好處 | 蔬菜好營養
![豆芽菜好營養這樣煮吃進12大好處](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
提高免疫力強大的免疫力,可以對抗各種對健康有害的因素,豆芽菜中豐富的維生素C是重要的抗氧化劑,保護細胞之外,也增加抗體和白血球的活性;而大量的礦物質鐵、鎂、銅…等 ...
![豆芽菜好營養這樣煮吃進12大好處](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
世界百搭的豆芽菜,不只在台灣小吃裡很常見,連日本的拉麵、韓國的石鍋拌飯都少不了它,雖然只是植物的Baby階段,但是蘊含的營養跟酵素都比「大人」多很多,對人體的好處更高達12種!
我們熟知的豆芽菜,大多是從綠豆、黃豆發芽而成,不過其實廣義的豆芽菜也包含了蔬菜、種子…等植物的芽,例如:胡蘿蔔芽、苜蓿芽、奇亞籽芽。雖然來源不同,但共同之處是「都有驚人營養素」!
豆芽菜營養素介紹
100公克的豆芽菜,含有以下營養素:
營養素
每日所需含量比
蛋白質
6%
維生素C
22%
維生素B1(硫胺素)
6%
維生素B2(核黃素)
...
【黃豆芽】料理清熱去濕!當黃豆變豆芽菜,你吃到哪些營養? | 蔬菜好營養
健康網》綠豆、黑豆、黃豆芽比一比! 快吃「這顏色」超營養 | 蔬菜好營養
別吃錯!黃豆、綠豆、豆芽菜營養大不同 | 蔬菜好營養
太平洋芽菜種子 | 蔬菜好營養
營養師余朱青專欄 | 蔬菜好營養
豆芽菜好營養這樣煮吃進12大好處 | 蔬菜好營養
黃豆芽、綠豆芽、苜蓿苗...好吃芽菜自己在家種!超省錢又安心! | 蔬菜好營養
黃豆芽、苜蓿芽...9款人氣植物苗,每一種營養價值都破表! | 蔬菜好營養
黃豆芽介紹 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
迷你竹筍白菜甲硫胺酸(Met)含量多少?
迷你竹筍白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理迷你竹筍白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠豆芽芥子酸(22:1)含量多少?
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理綠豆芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:綠豆芽俗名:豆芽...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑豆芽十九酸(19:0)含量多少?
黑豆芽俗稱:,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理黑豆芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑豆芽俗名:樣品英文名稱:Blackbea...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
結球白菜平均值白胺酸(Leu)含量多少?
結球白菜平均值俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理結球白菜平...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆芽修正熱量含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),修正熱量有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽一般成分資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:豌豆嬰,荷...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心白菜P/M/S含量多少?
包心白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理包心白菜脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑豆芽α-胡蘿蔔素含量多少?
黑豆芽俗稱:,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理黑豆芽維生素A資訊:樣品名稱:黑豆芽俗名:樣品英文名稱:Blackbeanspro...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
結球白菜平均值胱胺酸(Cys)含量多少?
結球白菜平均值俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理結球白菜平...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
結球白菜平均值維生素B6含量多少?
結球白菜平均值俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理結球白菜平均...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心白菜視網醇當量(RE)含量多少?
包心白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理包心白菜維生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
煙台白菜鎂含量多少?
煙台白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜(包頭蓮),鎂有多少呢?本篇為大家整理煙台白菜礦物質資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心白菜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
包心白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理包心白菜胺基...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
結球白菜平均值膳食纖維含量多少?
結球白菜平均值俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理結球白菜平均...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(10月取樣)肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
土植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑豆芽脂肪酸P總量含量多少?
黑豆芽俗稱:,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理黑豆芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑豆芽俗名:樣品英文名稱:Blackbean...