魚腥草,別名蕺菜,台語叫做臭臊草 | 蔬菜好營養
魚腥草,別名蕺菜,台語叫做臭臊草(chhàu-chho-chháu),因為莖葉被破壞時會發出一股濃濃的腥味,真的是名符其實,因為它藥效廣泛,在日本被稱為十藥(Houttuyniae ...
魚腥草,別名蕺菜,台語叫做臭臊草(chhàu-chho-chháu),
因為莖葉被破壞時會發出一股濃濃的腥味,真的是名符其實,
因為它藥效廣泛,在日本被稱為十藥(Houttuyniae Herba)。
材料: 新鮮魚腥草葉100克,蛋2顆,鹽適量。 做法: 1. 將蛋均勻打散,加入鹽調味備用。 2. 魚腥草葉洗淨、切碎,加入蛋液中拌勻。 3. 炒鍋燒熱入油,將蛋液煎至兩面金黃即可起鍋食用。
自己種的魚腥草~~
根據書中所述,魚腥草含有許多重金屬,其中最高的是鉀,
因為鉀鹽含量為鈉相對含量的三倍,鉀鹽可將體內的鈉排出,
所以,魚腥草有益於解決因鹽分攝取過量造成的疾病。
其他含量較多重金屬還有鎂、鈣、磷、鈉、鐵、鉛、錳等,
含量中等的有鍶、矽、鋅、硼、鋇等,
含量較少的有鈇、銅、銻、鋰、鎳、錫、鉛等。
既然被稱為藥草之王,可治之疾病當然也很多。
例如利尿、緩下、解熱(清熱)、鎮痛、解毒、消炎、消腫、抗菌、抗黴、止血,
感冒咳嗽不止(呼吸器官發炎)也派得上用場,
另外袪除淤血、消除水腫、促進消化、補身、治療腹脹等也都可用。
餵母乳的母親喝魚腥草茶,還可治療嬰兒胎毒。
除了治病療效之外,令我驚奇的是還可將魚腥草做成美容用品,
如洗面皂、面霜、乳液、化妝水等,
直接用魚腥草料理也可,還可以做飲料、釀酒
魚腥草的花季在夏天,莖的頂端長出花枝
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