蘆筍葉酸第一的營養成分 | 蔬菜好營養
![蘆筍葉酸第一的營養成分](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍在美國癌症學會推展的30種蔬果抗癌食物中排名第16,其維他命A比番茄高1.5-2倍,維他命B1更是高達3-6倍、菸鹼酸3-7倍、蛋白質1-5倍,營養價值極高。
![蘆筍葉酸第一的營養成分](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍(Asparagus)為百合科,西元前200年於歐州地中海沿岸產植,並被視為重要蔬菜,多屬白蘆筍(未出土成白色),民國20年由美國移植回國。台灣則在民國40年開始生產綠蘆筍(已出土芽苗因光合作用呈綠色),現產在台中、彰化、屏東、嘉義、雲林的沙土地區。台灣盛產期為4月至10月(綠蘆筍),美國大蘆筍則是3-6月(體型較粗壯碩大),綠蘆筍較溫和,口感脆嫩。因其養分高,含有石刁柏酸、天門冬素及葉酸等,故等屬高檔蔬菜,世界認為它可寧神、解毒、消除疲勞、恢復體力、清熱退火、利尿,幫助排泄和強健血管,同時可防止高血壓、心臟病等疾病產生。
蘆筍的營養成分
蘆筍在美國癌症學會推展的30種蔬果抗癌食物中排名第16,其維他命A比番茄高1.5-2倍,維他命B1更是高達3-6倍、菸鹼酸3-7倍、蛋白質1-5倍,營養價值極高。依據行政院衛生署台灣地區食品營養成份資料記載如下:
蘆筍之營養成分簡表(每100克,約6-7根台產的綠蘆筍)
水份
92.2%
維他命B6
2.2毫克
鎂
16毫克
...綠蘆筍(細短型)菸鹼素– 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
蘆筍@ 秋蘆映月 | 蔬菜好營養
蘆筍葉酸第一的營養成分 | 蔬菜好營養
蘆筍蔬菜之王 | 蔬菜好營養
蘆筍-營養豐富抗癌名蔬 | 蔬菜好營養
跟著營養師逛市場 | 蔬菜好營養
防癌蔬果~蘆筍 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花乳糖含量多少?
蘆筍花俗稱:,乳糖有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花糖質分析資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍酒精含量含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍其他資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍總碳水化合物含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍一般成分資訊:樣品名稱:綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花修正熱量含量多少?
蘆筍花俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花一般成分資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍γ-生育酚含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍維生素E資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍鐵含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,鐵有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍礦物質資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗名:野...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花己酸(6:0)含量多少?
蘆筍花俗稱:,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍(細短型)麩胺酸(Glu)含量多少?
綠蘆筍(細短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍(細短型)胺基酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花芥子酸(22:1)含量多少?
蘆筍花俗稱:,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍平均值鐵含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,鐵有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值礦物質資訊:樣品名稱:綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花鱈烯酸(20:1)含量多少?
蘆筍花俗稱:,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍麩胺酸(Glu)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍胺基酸組成資訊:樣品名稱:白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍胱胺酸(Cys)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍胺基酸組成資訊:樣品名稱:綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍平均值灰分含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,灰分有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值一般成分資訊:樣品名稱...