新鮮桂竹筍殺青處理 | 蔬菜好營養
![新鮮桂竹筍殺青處理](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2017年5月1日—新鮮桂竹筍買回家請儘快料理,以免變苦影響風味,一次買多可以馬上煮熟,有經過此殺青的步驟放冰箱冷藏就可以延長保存期限,使用起來也更方便。
![新鮮桂竹筍殺青處理](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
新鮮桂竹筍買回家請儘快料理,以免變苦影響風味, 一次買多可以馬上煮熟,有經過此殺青的步驟放冰箱 冷藏就可以延長保存期限,使用起來也更方便。
新鮮桂竹筍殺青處理 材料 : 新鮮桂竹筍 5-6支 水約 3000cc (份量要能夠完全覆蓋桂竹筍) 鹽 1大匙
步驟: 1.新鮮桂竹筍剝去外殼 2.放入足量的水中加入 1大匙鹽 3.蓋上蓋子中小火煮 30分鐘 4.撈起冷卻
5.完全冷卻密封放冰箱冷藏保存 6.取出就可以直接料理
補充: 冷藏放冰箱可以保存約半個月
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