蒜苗和蔥怎麼分?抗癌尖兵「蒜苗」食譜公開 | 蔬菜好營養
![蒜苗和蔥怎麼分?抗癌尖兵「蒜苗」食譜公開](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒜苗(青蒜)是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。...蒜苗(青蒜)含有豐富的維生素C以及蛋白質、β-胡蘿蔔素、維生素B群等 ...
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蒜苗(青蒜)當中的維生素B群,可以協助調節血糖,紓解頭痛與憂鬱;其豐富的纖維質,也能清除血管中的膽固醇,預防血栓形成。
《本草綱目》記載,青蒜具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。青蒜的辣味主要來自於其含有的辣素,這種辣素具有消積食和殺菌作用,能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。
大蒜在莖葉柔嫩時稱為青蒜,蒜的葉片扁平、窄長帶狀,暗綠至淺綠色。
蒜苗(青蒜)的營養價值 Data 學名:Allium sativum 別名:蒜苗 原產地:亞洲中西部 盛產期:2~3月 蒜苗營養成分表(可食部100g) 熱量 33大卡 水分 90.5克 蛋白質 2.3克 ...蒜苗是殺菌抗癌小尖兵!2種人不能吃 | 蔬菜好營養
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